Cuisinier-ère-s en diététique au Service hôtelier (pour la cuisine principale)

Le CHUV recrute un-e cuisinier-ère en diététique pour sa cuisine principale à Lausanne. Ce poste exige un CFC, de l'expérience et la maîtrise du français.

Au sein du Centre Hospitalier Universitaire Vaudois, l'un des meilleurs hôpitaux suisses, ce rôle consiste à préparer et distribuer des repas adaptés aux besoins diététiques des patients. Le cuisinier-e veille à la qualité culinaire tout en respectant les protocoles d'hygiène et de sécurité stricts propres au milieu hospitalier.

Responsabilités

• Préparer les plats en suivant scrupuleusement les prescriptions diététiques et les besoins spécifiques de chaque patient.
• Assurer la production et la distribution de repas de haute qualité, en appliquant les règles professionnelles et les standards de la cuisine hospitalière.
• Mettre en œuvre les recettes définies collectivement et veiller à leur présentation soignée.
• Transmettre les informations nécessaires au bon enchaînement des tâches et garantir la continuité du service.
• Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène et de sécurité en vigueur au sein de l'établissement.
• Accompagner et former les apprentis cuisiniers.
• Être mobile et susceptible d'intervenir sur différents sites de l'hôpital.

Profil recherché

• Posséder un Certificat Fédéral de Capacité (CFC) de cuisinier-ère en diététique ou un titre jugé équivalent.
• Justifier d'au moins deux années d'expérience dans le domaine culinaire.
• Maîtriser parfaitement le français, tant à l'oral qu'à l'écrit.
• Faire preuve de rigueur, d'autonomie et d'esprit d'organisation.
• Être à l'aise avec les outils informatiques standards.
• Accepter de travailler le soir, les week-ends, les jours fériés et d'assurer des services de garde.

Atouts

• Avoir déjà travaillé dans un hôpital ou dans le secteur de la restauration collective.
• Avoir suivi ou être prêt-e à suivre une formation de formateur-trice en entreprise.

Ce que l'entreprise offre

• Des prestations sociales de qualité supérieure.
• Un congé paternité de 20 jours.
• Un congé maternité de quatre mois, avec la possibilité d'ajouter un mois de congé d'allaitement.
• Une évolution salariale régulière, ajustée aux responsabilités.
• Le versement d'un treizième salaire.
• 25 jours de vacances par an.
• Au moins trois jours de formation par an.
• Un accès varié aux offres de formation du CHUV et des centres partenaires de l'État de Vaud.
• Des avantages sociaux, culturels et économiques via l'association H-Oxygène.
• Des réductions sur les transports publics, les véhicules Mobility et l'achat de vélos électriques.
• Des tarifs préférentiels dans les restaurants d'entreprise situés dans chaque bâtiment hospitalier.

À propos de l'entreprise

Le CHUV est l'un des cinq hôpitaux universitaires suisses et figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers mondiaux selon Newsweek. En collaborant avec la Faculté de biologie et de médecine de l'Université de Lausanne et l'EPFL, il se positionne comme une référence dans les soins, la recherche et la formation.

• Le CHUV joue un rôle de référence dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation.