Sous Chef:in 100%

Two Spice sucht eine Sous Chef:in für das Yooji-Team in Zürich. Die Position umfasst die Küchenleitung, Menüentwicklung und Teamkoordination in einem kreativen gastronomischen Umfeld.

Innerhalb des Yooji-Teams, das japanische Küche mit Leidenschaft und Kreativität neu interpretiert, übernimmt die Sous Chef:in eine zentrale Führungsrolle. Die Position sorgt für einen reibungslosen Küchenbetrieb und unterstützt die visuelle sowie geschmackliche Qualität der Gerichte.

Aufgaben

• Vertretung der Küchenleitung und Führung des Teams bei Abwesenheit des Head Chefs.
• Optimierung der Serviceabläufe und Förderung der Zusammenarbeit im Team.
• Kontrolle der Lagerhaltung sowie der Lebensmittelproduktion.
• Unterstützung bei der Einkaufsprozesse, Inventur und Einhaltung der Kostenziele.
• Personalentwicklung und Betreuung der Mitarbeitenden im Auftrag der Küchenleitung.
• Durchsetzung und Überwachung der Hygiene- und Qualitätsrichtlinien.
• Erstellung von Speisekarten und Zubereitung von Hauptgerichten.
• Konzeption der Tagesgerichte und Mitwirkung bei Catering-Veranstaltungen.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie oder Hotellerie.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der internationalen oder asiatischen Küche.
• Ausgeprägte soziale Kompetenzen, Durchsetzungsvermögen und Einfühlungsvermögen im Umgang mit dem Team.
• Kreativität, Selbstständigkeit und eine starke Leidenschaft für das Kochhandwerk sowie den Kontakt zu Gästen.
• Begeisterung für asiatische Geschmacksprofile und Küchentechniken.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Von Vorteil

• Kenntnisse in weiteren Sprachen sind von Vorteil.

Was das Unternehmen bietet

• Ein modernes und dynamisches Arbeitsumfeld, das Raum für die Entfaltung der eigenen Persönlichkeit und Fähigkeiten bietet.

Über das Unternehmen

Two Spice ist ein kreatives Gastronomie- und Lifestyle-Unternehmen aus Zürich. Die Firma entwickelt einzigartige Konzepte und Marken, die durch Qualität, Design und Genussmomente überzeugen und frische Impulse in die Branche einbringen.

• Fokus auf innovative Ideen und einzigartige Markenentwicklung.
• Verbindung von hoher Qualität mit ästhetischem Design.
• Schaffung von reinen Genussmomenten für die Gäste.