Teamleader Production

Das Unternehmen Avolta sucht einen Teamleader Production für die Produktionsküche von Roots am Zürcher Flughafen. Die Rolle umfasst die operative Leitung, Teamführung und Sicherstellung der pflanzenbasierten Gastronomie.

Roots hat sich seit der Gründung 2015 zu einer Bewegung für pflanzenbasierte Ernährung entwickelt. Gemeinsam mit Avolta gestaltet das Unternehmen die Gastronomie am Zürcher Flughafen nach dieser Philosophie. Als Produktionsleiter:in bist du ein zentraler Bestandteil des Küchenteams und trägst die Gesamtverantwortung für die operative Leitung der Produktionsküche.

Aufgaben

• Leitung der Produktionsküche und Verantwortung für die Herstellung der pflanzenbasierten Gerichte.
• Führung, Schulung und Überwachung des Küchenteams sowie Sicherstellung der Einhaltung von Arbeitsabläufen.
• Koordination der Tagesproduktion, Einteilung des Teams und Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufs.
• Überwachung aller Prozesse von der Warenannahme über die Produktion bis zur Auslieferung an die Flughafen-Standorte.
• Tägliche Kontrolle der produzierten Speisen auf Konformität mit internen Qualitäts- und Hygienevorgaben.
• Verantwortung für die Annahme und Kontrolle von Lieferungen, Lagerhaltung und Bestellungen in Zusammenarbeit mit dem Einkauf.
• Enge Abstimmung mit dem Management zur Sicherstellung der Anforderungen der Standorte und der Versorgung der Restaurants.
• Einbringung von Feedback und Verbesserungsvorschlägen zur Optimierung von Prozessen, Produkten und der Qualität des Kaffeeangebots.

Anforderungen

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Lebensmittelproduktion oder Gastronomie.
• Erfahrung in der Teamführung und Koordination von Produktionsabläufen.
• Arbeiten in den Morgenstunden ist erforderlich, da die Produktion um 04:00 Uhr beginnt.
• Ausgeprägte Kenntnisse im Hygiene- und Qualitätsmanagement.
• Organisationstalent und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld den Überblick zu behalten.
• Kommunikationsstärke und Freude an der Arbeit in einem multikulturellen Team.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mindestens B1-Niveau).

Über das Unternehmen

Avolta arbeitet eng mit Roots zusammen und verkörpert die Vision von gesunder, nachhaltiger Ernährung an den neuen Standorten.

• Enge Zusammenarbeit mit Roots zur Umsetzung der Vision von gesunder, nachhaltiger Ernährung.