Technologue du lait H/F

Le Flexsis AG recrute un technologue du lait à Fribourg pour gérer la production laitière, assurer le contrôle qualité et faire respecter les normes d'hygiène sur site.

Ce poste consiste à superviser la réception et la préparation des matières premières laitières. Le titulaire est chargé de faire fonctionner les installations de transformation, telles que la pasteurisation et la fromagerie, tout en veillant au respect des paramètres de production.

Responsabilités

• Surveiller les paramètres de fabrication comme la température, le pH et les rendements.
• Réaliser des contrôles qualité intermédiaires, incluant les tests organoleptiques et visuels.
• Suivre scrupuleusement les recettes et les instructions de fabrication établies.
• Noter les données de production et assurer la traçabilité des lots.
• Signaler toute déviation qualité ou panne technique rencontrée.
• Travailler en coordination avec les services qualité, maintenance et emballage.
• Appliquer strictement les procédures HACCP, qualité et sécurité.
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des installations selon les protocoles CIP.

Profil recherché

• Posséder une formation CFC de technologue du lait, en technologie laitière ou un titre équivalent reconnu en Suisse.
• Justifier d'une expérience confirmée dans le secteur laitier.
• Maîtriser les normes HACCP, qualité et sécurité alimentaire.
• Être bilingue français oral et écrit pour la documentation et les procédures.

Atouts

• Faire preuve de rigueur scientifique et d'une grande attention aux détails.
• Avoir un sens aigu de la qualité et respecter les standards.
• Démontrer de l'autonomie et un fort sens des responsabilités.
• Savoir analyser et réagir face aux écarts de production.
• Avoir un esprit d'équipe et de bonnes capacités de communication interne.
• Être résilient face au rythme industriel et aux contraintes horaires.

À propos de l'entreprise

L'entreprise recherche des collaborateurs motivés et rigoureux, capables de respecter les délais impartis.

• Valorisation de la motivation et de la rigueur.
• Respect strict des échéances.