Barman/ Serveur (H/F/X) CDD au Funky Claude's Bar - Ete 2026

Mercure Hotels recherche un barman/serveur pour le Funky Claude's Bar à Montreux en contrat à durée déterminée pour l'été 2026. Ce rôle exige une expertise en mixologie et un sens aigu du service client.

Basé au sein du Funky Claude’s Bar, un lieu de nuit réputé pour ses cocktails exclusifs et sa scène live, ce poste vise à incarner l'excellence du service et l'harmonie des saveurs caractéristiques de l'établissement. Le titulaire de ce rôle agit comme un ambassadeur de la qualité, contribuant à l'ambiance unique et dynamique du bar.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec chaleur et proposer un service professionnel et engageant.
• Conseiller la clientèle sur la carte des boissons et les aider à découvrir les cocktails.
• Participer activement au développement du bar en proposant régulièrement de nouvelles créations de cocktails.
• Maîtriser parfaitement la carte des boissons, les cocktails, les promotions ainsi que tous les plats du menu (garnitures, contenu, méthodes de préparation).
• Créer et maintenir l'ambiance « Funky » caractéristique du bar, notamment lors des soirées à thème et animations.
• Gérer les réclamations clients et informer la hiérarchie en cas de besoin.
• Assurer le suivi rigoureux de la qualité des préparations servies au bar et en salle.
• Participer aux inventaires, contrôles de stock et gestion des marchandises.
• Partager la responsabilité du nettoyage, du rangement et du retour en cave.
• Préparer la mise en place pour le service du soir et pour les événements spéciaux ou promotions.
• Gérer le fond de caisse avec honnêteté et responsabilité.
• Contrôler les stocks quotidiens à l'ouverture et à la fermeture.
• Appliquer les standards techniques et émotionnels de LQA.
• Respecter les normes de santé et sécurité, d'hygiène et les procédures du département et de la compagnie.

Profil recherché

• Justifier d'une expérience préalable dans un hôtel 4 ou 5 étoiles.
• Disposer d'au moins 2 ans d'expérience en tant que barman.
• Posséder d'excellentes connaissances dans la préparation de cocktails classiques et de créations originales.
• Maîtriser la langue française et avoir d'excellentes connaissances en anglais.
• Être titulaire d'un permis de travail suisse ou appartenir à un pays de l'UE ou de l'EFTA (UE-8 ou UE-17).

Atouts

• Posséder un diplôme reconnu dans le domaine du service ou de la barmanie.
• Parler une autre langue étrangère.
• Avoir une connaissance du système Silverware.

Ce que l'entreprise offre

• Un repas par jour travaillé fourni (avantage en nature).
• Des réductions dans diverses entreprises de la région.
• Des surclassements gratuits, des séjours prolongés ou à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles.
• Des réductions spéciales sur les repas et les services de bien-être.

À propos de l'entreprise

L'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement de distinction membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Les valeurs Fairmont incluent le Respect, l'Appartenance, l'Intégrité, l'Autonomisation et l'Excellence.

• L'établissement est membre du groupe Accor et de la marque Fairmont.
• Il est affilié à Swiss Deluxe Hotels.
• Les valeurs incluent le Respect, l'Appartenance, l'Intégrité, l'Autonomisation et l'Excellence.