Cuoca/o

L'Ente Ospedaliero Cantonale (EOC) cerca un Cuoco/a con esperienza per gestire sezioni di cucina e garantire la qualità dei piatti in un contesto ospedaliero multiculturale.

Il ruolo si inserisce nella struttura dell'EOC, un sistema ospedaliero diffuso sul territorio ticinese che unisce una visione globale a un approccio locale. La posizione richiede autonomia operativa e attenzione alla soddisfazione degli utenti, con turni che coprono pomeriggi, serate, weekend e festività.

Mansioni

• Gestione autonoma delle diverse aree di cucina e organizzazione del mise-en-place.
• Preparazione e presentazione accurata dei piatti.
• Mantenimento dell'ordine, pulizia e sanificazione costante della postazione di lavoro.
• Controllo delle scorte alimentari e dei materiali.
• Lavorazione a turni, inclusi pomeriggi, serate, weekend e giorni festivi.

Requisiti

• Possesso del Certificato Federale di Capacità (CFC) come cuoco.
• Esperienza pluriennale nel settore della ristorazione e della banchettistica.
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie, delle norme igienico-sanitarie (HACCP, LEAR) e della gestione alimentare.

Requisiti preferenziali

• Diploma in dietetica culinaria.

Informazioni sull'azienda

L'Ente Ospedaliero Cantonale (EOC) è un'organizzazione sanitaria che opera su più siti nel Ticino, garantendo assistenza ospedaliera completa e vicina ai cittadini. La struttura si basa sul impegno e sulla competenza di oltre 6.500 collaboratori, ponendo grande attenzione alle relazioni umane e alla qualità del servizio offerto a pazienti e utenti.

• Valorizzazione della qualità sanitaria attraverso il lavoro di squadra e il rispetto delle relazioni interpersonali.
• Ricerca di profili affidabili, flessibili e proattivi, in grado di operare in contesti multiculturali.
• Orientamento al servizio e alla soddisfazione dell'utente finale.

Candidatura

Documenti da presentare:

• Spontaneous application