Bindella sucht eine erfahrene Kochkraft für die Fischküche in Zürich. Die Position ist Teilzeit und vor Ort, mit Fokus auf Qualität und HACCP-Standards.
Die Stelle befindet sich in einem Restaurant, das sich auf Fisch und Krustentiere spezialisiert hat und mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet wurde. Die Mitarbeitenden arbeiten in einem internationalen Umfeld und tragen zur hohen kulinarischen Reputation bei.
Aufgaben
- Zubereitung und Präsentation von Speisen für die à-la-carte-Karte, Tagesmenüs sowie Bankettveranstaltungen
- Eigenverantwortliche Leitung eines Arbeitsbereichs in der Küche
- Verwaltung und Kontrolle der Lagerbestände
- Sicherstellung der Einhaltung strenger Qualitätsvorgaben
- Konsequente Umsetzung des HACCP-Hygienekonzepts
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
- Mindestens drei Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
- Umfassende Kenntnisse in der gehobenen Fischküche und den entsprechenden Produkten
- Sehr gute Deutsch- und Italienischkenntnisse
- Teamorientierte und belastbare Arbeitsweise
- Flexible und effiziente Persönlichkeit
- Sauberer und ordentlicher Umgang mit Arbeitsmitteln
Was das Unternehmen bietet
- Ein dynamischer Arbeitsplatz im Herzen von Zürich
- Langfristige Karrierechancen innerhalb der Bindella-Unternehmensgruppe
- 20 % Rabatt in den Ristoranti, der Bindella-Weinhandlung und der Pasticceria Dolcezze
- Eine Prämie von bis zu 1000 CHF für erfolgreiche Mitarbeitervermittlungen
- Nutzung einer Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana
Über das Unternehmen
Das Restaurant ist ein gemeinsames Projekt der Familien Bianchi und Bindella. Es bedient eine internationale Kundschaft und legt großen Wert auf kulinarische Exzellenz.
- Gemeinsames Engagement der Familien Bianchi und Bindella
- Internationaler Kundenstamm
Quelle: öffentlich zugängliche Karriereseite des Arbeitgebers. Batchly ist nicht der Arbeitgeber und steht nicht notwendigerweise in einem Vertragsverhältnis mit dem Unternehmen.