Koch/Köchin

Bindella sucht eine Kochkraft für den Fine-Dining-Bereich in Zürich. Die Position umfasst die Zubereitung von à-la-carte-Gerichten und die Einhaltung strenger Qualitäts- und Hygienestandards.

Das Unternehmen sucht eine erfahrene Fachkraft, die für die Vorbereitung und Präsentation von à-la-carte-Gerichten im Fine-Dining-Segment verantwortlich ist. Die Rolle zielt darauf ab, die hohen kulinarischen Standards zu wahren und die täglichen Küchenprozesse effizient zu steuern.

Aufgaben

• Zubereitung und Anrichten von à-la-carte-Gerichten mit Schwerpunkt auf Fine Dining
• Herstellung von Basiszutaten wie Saucen, Entremets und Garde-manger-Produkten
• Einrichten der Mise en Place für den täglichen Betrieb sowie das wöchentlich wechselnde Menü
• Sicherstellung der Einhaltung aller internen Küchenprozesse
• Gewährleistung der geforderten hohen Qualitätsniveaus
• Strikte Befolgung der Hygienevorschriften gemäß Lebensmittelgesetz für Küche und Lager

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder zur Köchin
• Fundiertes Fach- und Produktwissen, vorzugsweise in der italienischen Küche
• Selbstständige Arbeitsweise, Teamfähigkeit und hohe Belastbarkeit
• Saubere Arbeitsweise und Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten
• Gute Deutschkenntnisse sowie gute Italienisch- oder Englischkenntnisse

Was das Unternehmen bietet

• 20 % Rabatt in den Restaurants, dem Weingeschäft und der Konditorei
• Überdurchschnittliche Pensionskassenleistungen im Branchenvergleich
• Nutzung der Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana
• Umfangreiche interne Schulungsprogramme
• Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung und Sprachkursen
• Günstige Reka-Gutscheine für Urlaub, ÖV, Hotels und Freizeitaktivitäten in der Schweiz
• Rabatte bei verschiedenen Partnerunternehmen

Über das Unternehmen

Bei Bindella steht eine Unternehmenskultur im Mittelpunkt, die Freude, Qualität und Gemeinschaft zentral in den Vordergrund stellt.

• Fokus auf Genuss, hohe Qualität und gemeinsames Miteinander