Junior Sous Chef (alle)

Bindella sucht einen Junior Sous Chef für das Kornhauskeller in Bern. Die Position unterstützt die Küchenleitung aktiv bei der Produktion und übernimmt bei Abwesenheit die Verantwortung.

Als rechte Hand der Küchenleitung stellst du das Kornhauskeller, ein bekanntes Restaurant in Bern, das für regionale und saisonale Produkte steht. In Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf.

Aufgaben

• Vertretung der Küchenleitung bei deren Abwesenheit.
• Aktive Mitwirkung an der Produktion und im Service.
• Anleitung und Betreuung von Lernenden.
• Unterstützung bei der Warenbestellung und der monatlichen Inventur.
• Durchführung von Qualitätskontrollen und Einhaltung der Hygienevorschriften nach dem Lebensmittelgesetz.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertiger Abschluss.
• Weiterbildung als Berufsbildner.
• Sehr gute Kenntnisse in aktuellen Ausbildungsgrundlagen und Hygieneregeln (z. B. WIGL eLearning, HACCP).
• Bereitschaft zur Übernahme organisatorischer und administrativer Aufgaben.
• Gute PC-Kenntnisse.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.

Von Vorteil

• Englisch- und Französischkenntnisse sind von Vorteil.

Was das Unternehmen bietet

• Zentraler und lebendiger Arbeitsplatz in der Stadt Bern.
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella-Unternehmensgruppe.
• 20 % Rabatt bei Ristoranti, Bindella Weinhandlung und Pasticceria Dolcezze.
• Bonus von bis zu CHF 1000 für erfolgreiche Mitarbeitervermittlung.
• Zugang zu einer Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana.

Über das Unternehmen

Das Kornhauskeller ist ein Wahrzeichen in Bern und legt besonderen Wert auf regionale und saisonale Produkte sowie bernische Spezialitäten und klassische Gerichte. Die eigene Weinhandlung bietet eine große Auswahl an Weinen.

• Fokus auf regionale und saisonale Produkte.
• Präsentation bernischer Spezialitäten und klassischer Gerichte.
• Große Weinselection in der hauseigenen Weinhandlung.