Junior Souschef für die warme Hauptküche im Kursaal Bern gesucht. Vollzeit, vor Ort. Erfahrung in der Küche mit Führungsverantwortung und Kenntnisse in Hygiene und Qualitätsstandards erforderlich. Mehrsprachigkeit (Deutsch, Englisch) notwendig.
Die Position umfasst die Unterstützung des Sous-Chef Hauptküche bei der Sicherstellung eines reibungslosen und standardkonformen Betriebsablaufs in der warmen Hauptküche sowie dessen Vertretung bei Abwesenheiten.
Aufgaben
- Sicherstellung eines reibungslosen und standardgerechten Betriebsablaufs in der warmen Hauptküche
- Vertretung des Sous-Chef Hauptküche bei Abwesenheiten
- Verantwortung für die Umsetzung von Maßnahmen zur Erreichung von Kennzahlen und Verbesserungszielen
- Durchführung der monatlichen Inventuren für die gesamte Hauptküche
- Unterstützung des Ausbildungsverantwortlichen bei der Betreuung und Weiterentwicklung von Lernenden und Praktikantinnen/Praktikanten
Anforderungen
- Ausbildung als Koch
- Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit Führungsverantwortung
- Motivierte und strukturierte Persönlichkeit mit fundierten Warenkenntnissen
- Selbstständige, konzentrierte und organisierte Arbeitsweise
- Interesse an Mitarbeiterführung
- Kenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP-Richtlinien), Mengenberechnung und Qualitätsstandards
- Fließende Kenntnisse in Deutsch und Englisch
Von Vorteil
- Weitere Ausbildungen sind von Vorteil
- Interesse an der Reduzierung von Food Waste in einem Großkonzern
- Kenntnisse weiterer Sprachen sind willkommen
Was das Unternehmen bietet
- Kochen ohne Zeitdruck und mit Freiraum
- Führungsverantwortung in der Hauptküche eines der größten Kultur- und Kongresszentren in Bern
- Abwechslungsreicher Berufsalltag mit vielseitigen Events für bis zu 1'400 Personen unter hohem Qualitätsanspruch
- Zeitgemäße Betriebskultur mit flachen Hierarchien und gelebter Du-Kultur
- Umfassendes Weiterbildungsreglement
- Ein zusätzlicher Kursaal-Feiertag (insgesamt 7 pro Jahr)
- Heartist-Karte für Vergünstigungen in Accor-Hotels weltweit
- Grosszügige In-House-Rabatte für bis zu 4 Personen
Über das Unternehmen
Das Unternehmen verfolgt eine zeitgemäße Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur, die eine offene und kollegiale Arbeitsatmosphäre fördert.
- Flache Hierarchien
- Gelebte Du-Kultur
- Offene und kollegiale Arbeitsatmosphäre
Quelle: öffentlich zugängliche Karriereseite des Arbeitgebers. Batchly ist nicht der Arbeitgeber und steht nicht notwendigerweise in einem Vertragsverhältnis mit dem Unternehmen.