Koch Produktion Event Catering

Ragaz Catering AG sucht einen Koch für die Produktion im Eventbereich in Bern. Die Position kombiniert Küchenleitungsaufgaben mit kreativer Menüentwicklung in einem dynamischen Umfeld.

Die Position vereint eine führende Rolle in der Produktionsküche mit einem Fokus auf Verantwortung statt auf klassische Hierarchie. Der Fokus liegt auf der Planung, Herstellung und Weiterentwicklung von Konzepten, wodurch ein Abweichen von der täglichen Routine ermöglicht wird.

Aufgaben

• Die Küchenleitung bei Veranstaltungen übernehmen oder unterstützen.
• Den Chefkoch bei der Planung der Essensproduktion (MEP) für Catering-Events unterstützen und diese effizient umsetzen.
• Die Einhaltung von Qualitätsstandards sicherstellen und Details prüfen.
• Saisonale Speisepläne entwickeln, Rezepte erstellen, Kosten kalkulieren und die Pläne in Absprache mit der Küchenleitung realistisch halten.
• Mengen, Zeitpläne und Prozesse steuern, um Engpässe frühzeitig zu erkennen und zu beheben.
• Für Sauberkeit und Ordnung in Einkauf, Wareneingang, Lagerung sowie bei Haltbarkeitsdaten sorgen, wobei HACCP-Vorgaben einzuhalten sind.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Bäcker-Konditor (EFZ).
• Praktische Berufserfahrung in der Produktionsküche oder im Catering-Bereich.
• Zuverlässigkeit, direkte Kommunikation und die Bereitschaft, auf Augenhöhe zu arbeiten.
• Selbstständiges Arbeiten, gute Organisationsfähigkeit und die Fähigkeit, unter Druck ruhig zu bleiben.
• Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Von Vorteil

• Kenntnisse in weiteren Sprachen neben Deutsch.

Was das Unternehmen bietet

• Gute Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr sowie Parkmöglichkeiten.
• Kostenlose Verpflegung und Zugang zu hochwertigen Produkten.
• Ein attraktives Gehalt mit Vorteilen über das Standardniveau hinaus.
• Ein zusätzlicher bezahlter Urlaubstag zum Geburtstag.
• Planbare Arbeitszeiten ohne Nachtschichten.

Über das Unternehmen

Das Unternehmen wurde in den 90er Jahren gegründet und startete mit einem legendären Techno-Club in Bern. Heute besteht das Team aus Macherinnen, Hostessen und Food-Enthusiasten, die jedes Event mit Herz und Persönlichkeit gestalten. Die Zusammenarbeit ist professionell, leidenschaftlich und kollegial, wobei man sich gegenseitig unterstützt.

• Das Team vereint Macher, Gastgeber und Lebensmittelbegeisterte.
• Jedes Event wird mit Leidenschaft und individueller Note geprägt.
• Kollegiale Unterstützung und Professionalität sind zentrale Werte.