Köchin / Koch: (Chef: de Partie)

Sorell Hotels sucht eine erfahrene Köchin oder einen Koch (Chef de Partie) für das Münzhof-Restaurant in Zürich. Die Stelle erfordert eine abgeschlossene Kochausbildung, mindestens fünf Jahre Berufserfahrung und Kenntnisse in der Gourmetküche. Das Restaurant bietet regionale, frische Küche in einem modernen Ambiente mit hohen Service- und Qualitätsstandards.

Die Position umfasst die Arbeit in einer hochwertigen Gastronomieumgebung für Kunden und Mitarbeiter der UBS im Münzhof-Restaurant in Zürich. Die Köchin oder der Koch ist für die Betreuung von VIP-Lunchräumen und die Versorgung der UBS-Managementebene zuständig. Das Restaurant bietet regionale Gourmetküche mit diskretem, hochwertigem Service und veranstaltet Events für bis zu 200 Personen im UBS-Forum. Die Küche folgt der ZFV-Philosophie mit frischen, regionalen, ökologisch verantwortlichen und fairen Zutaten.

Aufgaben

• Vorbereitung der Arbeitsstation (Mise en place)
• Zubereitung von Gerichten an der zugewiesenen Station (z. B. Entremetier, Gardemanger, Saucier)
• Empfang von Waren und Verwaltung des Lagerbestands
• Beitrag zur Gestaltung des Menüs
• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung an der eigenen Station
• Durchführung allgemeiner Reinigungs- und Aufräumarbeiten
• Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Servicestandards
• Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften

Anforderungen

• Abgeschlossene Grundausbildung als Koch (EFZ)
• Erfahrung in der À-la-carte-Küche, idealerweise in der Feinkostgastronomie
• Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung
• Erfahrung in der Entwicklung kreativer Menüs
• Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

Von Vorteil

• Leidenschaft für kulinarische Qualität und Gourmetkultur
• Kreativität und Engagement
• Teamfähigkeit

Was das Unternehmen bietet

• Gute Arbeitsbedingungen (En guete Job)
• Dynamische Arbeitsumgebung
• Freiraum für eigene Ideen und Kreativität
• Entwicklungsmöglichkeiten
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortung und Vertrauen

Über das Unternehmen

Die Unternehmenskultur bei Sorell Hotels ist durch Verantwortung und Vertrauen geprägt. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten in einem Umfeld, das Entwicklungsmöglichkeiten und kreative Freiräume bietet.

• Verantwortungsbewusstes Arbeiten
• Vertrauensbasierte Unternehmenskultur
• Raum für Eigeninitiative und Entwicklung