Küchenchef/-in 100%

Senevita sucht eine Küchenleitung für den Standort Dorfmatt in Münsingen. Die Position umfasst die gesamte Verantwortung für die Speiseplanung, Einkaufsprozesse und das Küchenteam in einem grossen Altersdienstleister.

Als Küchenchefin oder Küchenchef leiten Sie die Küche der Senevita Dorfmatt in Münsingen. Sie sorgen für eine hochwertige, saisonale Verpflegung, die den Bedürfnissen der Bewohnenden entspricht, und steuern die wirtschaftlichen sowie personellen Abläufe im gastronomischen Bereich.

Aufgaben

• Gestaltung saisonaler und frischer Speisepläne unter Berücksichtigung spezieller Diäten und Bedürfnisse der Bewohnenden.
• Organisation und Steuerung der täglichen Küchenabläufe für Effizienz und Qualität.
• Verwaltung des Einkaufs über das System «Hoga-Shop», inklusive Purchase Book und Inventur.
• Erstellung der Tagesmenüs für das Restaurant und die Pflegeabteilung.
• Sicherstellung der strikten Einhaltung hygienischer Standards und der eidgenössischen Lebensmittelverordnung.
• Personelle, organisatorische und wirtschaftliche Führung des Küchenteams, einschliesslich der Ausbildung von Lehrlingen.
• Zusammenarbeit mit der Gastronomieleitung zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des Betriebs.
• Planung und Durchführung kulinarischer Events, von Gala-Dinners bis zu kleineren Anlässen, in enger Abstimmung mit dem Service und externen Partnern.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder Köchin EFZ.
• Zusätzliche Weiterbildung zum dipl. Küchenchef oder eidg. dipl. Chefkoch/eidg. dipl. Köchin von Vorteil.
• Nachgewiesene Erfahrung in der Führung einer Grossküche in einem gehobenen, hotelähnlichen Umfeld.
• Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie.
• Selbstständige Arbeitsweise, Verantwortungsbewusstsein und gepflegte Umgangsformen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Sichere PC-Anwendungskompetenz.

Was das Unternehmen bietet

• Kostenloser Zugang zum umfangreichen Weiterbildungsangebot der Senevita Akademie.
• Eine einzigartige Unternehmenskultur mit diversen, grosszügigen Mitarbeiteranlässen.
• Vergünstigte Mahlzeiten in der hauseigenen Gastronomie.
• Verschiedene Vergünstigungen für Tanken, Zusatzversicherungen, Fitness und Apotheke.
• Gute Sozialleistungen und mindestens fünf Wochen Ferien (ab 50 Jahren sechs Wochen, ab 60 Jahren sieben Wochen).

Über das Unternehmen

Senevita ist die schweizweit führende Anbieterin privater Spitex-Leistungen und beschäftigt rund 4'000 Mitarbeitende. Das Unternehmen bietet integrierte Dienstleistungen im Alter, wobei ambulante und stationäre Angebote nahtlos ineinander übergehen.

• Integration von ambulantem und stationärem Care.
• Fokus auf eine einzigartige Unternehmenskultur.
• Regelmässige, grosszügige Anlässe für Mitarbeitende.

Bewerbung

Einzureichende Unterlagen:

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