Küchenleiter/in, linkes nördliches Zürichseeufer, 100% / 100%

Remo Wüst Bäckerei + Konditorei sucht eine erfahrene Küchenleitung für die Filiale in Wangen SZ. Die Position umfasst die operative Führung, Menüentwicklung und Teamleitung in einer hochfrequentierten Bäckerei mit Restaurant.

Das Unternehmen sucht eine kommunikative und gastorientierte Führungspersönlichkeit für eine stark frequentierte Filiale am linken, nördlichen Zürichseeufer. In dieser Rolle leiten Sie das Küchenteam und verantworten die hochwertige Zubereitung von Frühstück, Sandwiches und saisonalen Gerichten, wobei Sie eng mit der Filial- und Vertriebsleitung zusammenarbeiten, um das gastronomische Konzept weiterzuentwickeln.

Aufgaben

• Aktive Mitwirkung an der täglichen Küchenarbeit, einschließlich der Vorbereitung (Mise en Place) und der Produktion.
• Verantwortung für die Qualität und Zubereitung des Frühstücksangebots.
• Herstellung von Sandwiches, Take-away-Produkten und Blätterteigwaren in Abstimmung mit dem Verkauf.
• Konzeption und kontinuierliche Weiterentwicklung saisonaler Wochenmenüs.
• Tägliche Zusammenarbeit mit der Filialleitung zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe.
• Strategische Beratung der Vertriebsleitung bei der Weiterentwicklung des Gastro-Konzepts.
• Optimierung der Prozesse im gesamten Lebensmittelbereich für maximale Effizienz.
• Führung, Dienstplanung und Motivation des Küchenteams.
• Abwicklung administrativer Aufgaben wie Bestellungen, Inventur und Kalkulationen.
• Überwachung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien und Qualitätstandards.
• Sicherstellung der konsequenten Umsetzung von Rezepturen und Präsentationsschemata.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch EFZ.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leistungsstarken Gastronomie, idealerweise mit Führungsaufgaben.
• Hohe Belastbarkeit und Bereitschaft zu frühen Schichten (Beginn ab 05:30 Uhr).
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Strukturierte, saubere und qualitätsbewusste Arbeitsweise.
• Selbstständige, zuverlässige und flexible Persönlichkeit mit starkem Verantwortungsbewusstsein.
• Professionelles Auftreten und gute Umgangsformen.
• Interesse an aktuellen Food-Trends und Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung.
• Sicherer Umgang mit modernen Küchengeräten, insbesondere Rational-Systemen, und zeitgemäßen Zubereitungsmethoden.

Was das Unternehmen bietet

• Attraktive, familienfreundliche Arbeitszeiten zwischen ca. 05:30 und 16:00 Uhr ohne Nachtschichten.
• Planbare Schichten, die eine gute Work-Life-Balance ermöglichen.
• Mitarbeiterrabatte auf das Unternehmensangebot.
• Moderne, gut ausgestattete Küche mit zeitgemäßen Geräten für effizientes Arbeiten.
• Gestaltungsspielraum bei der Menüplanung und Weiterentwicklung des Angebots.
• Kurze Entscheidungswege und enge Zusammenarbeit mit der Vertriebsleitung.
• Unterstützung bei der Weiterbildung und Raum für persönliche sowie berufliche Entwicklung.
• Attraktiver Arbeitsplatz in einer etablierten, stark frequentierten Filiale am Zürichsee.

Über das Unternehmen

Remo Wüst Bäckerei + Konditorei betreibt hochfrequentierte Filialen, die Bäckerei und Restaurant kombinieren. Der Fokus liegt auf der Bereitstellung hochwertiger, innovativer und mediterraner Küche in einer professionellen Umgebung.

• Betrieb von Bäckereien mit integrierter Gastronomie an stark frequentierten Standorten.
• Wertschätzung für hochwertige, innovative und mediterrane Kochkunst.