Co-Bereichsleiter:in Küche 100%

Co-Bereichsleiter:in Küche (100%) gesucht im Panorama Resort & Spa in Feusisberg. Führungsposition mit Verantwortung für Küchenabläufe, Qualitätssicherung und die Ausbildung von Lernenden. Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und als Berufsbildner:in erforderlich. Vollzeit, vor Ort.

Die Position ist eine verantwortungsvolle Führungsrolle in der Küche, die auf Qualität, Verantwortungsbewusstsein und die aktive Mitgestaltung der Ausbildung junger Talente ausgerichtet ist. Als Mitglied des dreiköpfigen Leitungsteams übernimmt die:r Bewerber:in die Hauptverantwortung für die Lernendenausbildung.

Aufgaben

• Gäste- und saisonale Menüs sowie Angebote für Restaurant, Seminar- und Bankettbereich auf hohem Qualitätsniveau planen
• Küchenabläufe in enger Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen organisieren, steuern und weiterentwickeln
• Einen reibungslosen Produktionsablauf und konstant hohe Produkt- und Dienstleistungsqualität gewährleisten
• Kreative Angebote entwickeln, inklusive wirtschaftlicher Kalkulation
• Lebensmittel unter Berücksichtigung von Qualität, Kosten und Nachhaltigkeit einkaufen
• Professionelle Lagerhaltung und effiziente Warenbewirtschaftung sicherstellen
• In der Küche aktiv mitarbeiten und Speisen auf allen Posten fachgerecht zubereiten und anrichten
• Das rund 20-köpfige Küchen- und Konditoreiteam gemeinsam mit dem Leitungsteam fachlich und personell führen
• Hauptverantwortung für die Ausbildung von vier Lernenden im 1.–3. Lehrjahr (Koch/Köchin EFZ) sowie weiteren Lernenden (z. B. HoKo) während ihres Einsatzes in der Küche
• Mitarbeiter:innen fördern und schulen
• Sicherstellen, dass alle Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Vorschriften eingehalten werden

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ mit Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Abschluss der Weiterbildung als Berufsbildner:in oder Bereitschaft, diese zu absolvieren
• Führungskompetenz mit Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• Sicherer Umgang mit PC und MS-Office

Von Vorteil

• Weiterbildung (eidg. Fachausweis Chefkoch/-köchin oder Hotelfachschule)
• Freude an der Lernendenausbildung und an pädagogischer Förderung
• Kreativität, Belastbarkeit und Leidenschaft für hochwertige Produkte

Was das Unternehmen bietet

• Geregelter Schichtbetrieb ohne Zimmerstunde
• Gestaltungsspielraum in einer verantwortungsvollen Leitungsfunktion
• Kostenfreie Reinigung der Kochbekleidung
• Moderne Tools für Arbeitszeiterfassung und interne Kommunikation
• Attraktive Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Offene Unternehmenskultur und kollegiales Team
• Arbeitsplatz an bester Lage mit Blick über den Zürichsee
• Personalwohnung in Gehdistanz (bei Verfügbarkeit)
• Vielfältige Vergünstigungen, unter anderem frisch zubereitetes Mitarbeiteressen zum Pauschalpreis, gratis Parkplätze sowie kostenfreie Nutzung des Wellnessbereichs und vieles mehr

Über das Unternehmen

Das Panorama Resort & Spa in Feusisberg zeichnet sich durch Natürlichkeit, echte Gastfreundschaft und Liebe zum Detail aus. Das Hotel liegt nur wenige Minuten außerhalb von Zürich und Luzern und bietet einen spektakulären Blick über den Zürichsee. Es verfügt über einen erstklassigen Spa- und Thermebereich, zwei Restaurants, eine Sky-Bar sowie 86 Zimmer und Suiten. Das Restaurant Collina steht für ein authentisches Revival beliebter Speisen.

• Natürlichkeit und echte Gastfreundschaft sind zentrale Werte
• Lage in Feusisberg mit spektakulärem Blick über den Zürichsee
• Erstklassiger Spa- und Thermebereich sowie stilvolle Gastronomie und Unterkünfte
• Restaurant Collina bietet ein Revival traditioneller Speisen

Bewerbung

Einzureichende Unterlagen:

• aussagekräftige und vollständige Onlinebewerbung