Restaurant Manager 100 % (w/m/i)

Das Bürgenstock Resort sucht einen Restaurant Manager (100 %), der die Gastronomiebereiche leitet, die Gästezufriedenheit sicherstellt und das Team an den hohen Qualitätsstandards des Resorts ausrichtet.

In dieser gastorientierten Führungsposition verantwortet die besetzte Person die operative Leitung und Weiterentwicklung ausgewählter Gastronomiebereiche sowie den Zimmerservice. Die tägliche Koordination der Abläufe erfolgt strikt nach den internen Food-&-Beverage-Qualitätsvorgaben und den Richtlinien des Resorts.

Aufgaben

• Leitung und Ausbau der Bereiche Lakeview Bar & Cigar Lounge, Zimmerservice des Bürgenstock Hotels sowie des Palace Hotels.
• Tägliche Koordination der Betriebsabläufe unter Einhaltung der Food-&-Beverage-Qualitätsstandards und der Resort-Richtlinien.
• Festlegung und Erreichung kurz- und langfristiger Abteilungsziele; Sicherstellung der Einhaltung von F&B-, Qualitäts-, Hygiene-, LQA-Standards sowie der Mitarbeitersicherheit.
• Führung und Entwicklung des Mitarbeiterteams durch Dienstplanung im System Mirus 3.0 und Durchführung interner Schulungen.
• Rekrutierung, Führung und Weiterentwicklung eines qualifizierten und motivierten Teams, das die Standards der Bürgenstock Hotels AG repräsentiert.
• Sichtbarkeit der Führungskraft in allen Bereichen zur Gewährleistung einer erstklassigen Gästeerfahrung.
• Vollständige P&L-Verantwortung, Budgeteinhaltung, Erstellung von Prognosen, Sicherstellung der korrekten Inventur der Bereiche und Überwachung der Inventuren.
• Analyse, Bewertung und Planung von Massnahmen zur Steigerung der Food-&-Beverage-Verkäufe.

Anforderungen

• Abgeschlossene Serviceausbildung in der Gastronomie oder Hotelfachschule bzw. ein entsprechendes Studium.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition.
• Sichere Anwendung von Micros Symphonie.
• Kenntnisse und gelebte Erfahrung mit orientalischer Esskultur sowie Vertrautheit mit einem Restaurantkonzept mit offener Küche.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Feingefühl im Umgang mit internationalen Gästen und in der Mitarbeiterführung.
• Interesse am Arbeiten mit verschiedenen Kulturen.
• Aufmerksame, verkaufsorientierte Persönlichkeit mit gepflegtem, freundlichem und sympathischem Auftreten.
• Hoher Verantwortungssinn, Flexibilität, Belastbarkeit und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.

Von Vorteil

• Kenntnisse in weiteren Fremdsprachen.

Was das Unternehmen bietet

• Zugang zum Mitarbeiterhaus mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardzimmer und Bibliothek.
• Rabatte in den Restaurants, Übernachtungen im Hotel für die eigene Familie und Freunde sowie Ermässigungen für Tennis, Golf, Sportartikel und Versicherungen.
• Zugang zu Gruppenkursen zu attraktiven Konditionen.
• REKA-Checks zu bevorzugten Bedingungen.
• Finanzielle Unterstützung für die Nutzung des öffentlichen Verkehrs und Parkplätze zu attraktiven Preisen.
• Zugang zur Mitarbeiter-App Beekeeper.
• Interessante Weiterbildungs- und interne Aufstiegsmöglichkeiten.

Über das Unternehmen

Das Resort ist eine hoch gelegene Oase der Entspannung und ein Ort erstklassiger Gastfreundschaft. Mit rund 700 Mitarbeitenden aus 54 Nationen zählt es zu den besten Arbeitgebern der Schweiz in der Gastronomie- und Tourismusbranche. Die Unternehmenskultur wird durch Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum geprägt, wobei das Team durch Inspiration, Leidenschaft und den Streben nach Exzellenz charakterisiert ist.

• Das Resort ist eine Oase der Entspannung und ein Ort erstklassiger Gastfreundschaft.
• Das Resort beschäftigt rund 700 Kolleginnen und Kollegen aus 54 Nationen.
• Das Resort wurde 2023 auf Platz 4 der besten Arbeitgeber in der Schweiz in der Kategorie Gastronomie, Tourismus, Beherbergung, Unterhaltung und Freizeit gewählt.
• Das Resort erhielt 2024 die offizielle Zertifizierung als 'Great Place to Work' der Schweiz.
• Die Unternehmenswerte sind Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU).
• Das Team ist durch Inspiration, Leidenschaft und den Streben nach Exzellenz geprägt.
• Das Unternehmen schätzt es, Dinge mit Herz, Feingefühl und einem echten Sinn für Gastfreundschaft zu tun.

Bewerbung

Einzureichende Unterlagen:

• Motivationsschreiben
• Lebenslauf
• Arbeitszeugnissen