KOCH - CHEF DE PARTIE (a)

Das Hotel Waldhaus Sils sucht zum Winter 2026/27 einen Koch als Chef de Partie für die Arvenstube in Sils im Engadin.

In dieser Position leiten Sie eine Station im gehobenen Fünf-Sterne-Hotel und sind für die Zubereitung der Speisen im À-la-carte-Restaurant sowie für die Schulung des Teams verantwortlich.

Aufgaben

• Zubereitung und Produktion der Gerichte für das Fünf-Gänge-Menü, vegetarische Optionen und das Restaurant "Arvenstube".
• Verantwortung für eine Station mit der Führung von bis zu fünf Mitarbeitern.
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene nach HACCP-Standards sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln.
• Sachgemäßer Umgang mit Küchengeräten und Maschinen sowie korrekte Lagerung von Lebensmitteln.
• Anleitung und Ausbildung von Commis, Demi-Chef de Partie, Praktikanten und Auszubildenden.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie Berufserfahrung im Fünf-Sterne-Sektor.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Von Vorteil

• Englische Sprachkenntnisse werden als Vorteil gewertet.

Was das Unternehmen bietet

• Das Unternehmen bietet diverse Benefits an.

Über das Unternehmen

Das Hotel Waldhaus Sils ist ein familiengeführtes Fünf-Sterne-Haus, das seit 1908 besteht und sich in einer der schönsten Regionen der Schweiz befindet. Es wird als ein etwas anderes Fünf-Sterne-Hotel beschrieben.

• Familiengeführtes Fünf-Sterne-Hotel mit langer Tradition seit 1908.