Sous-Chefin / Sous-Chef 100%

Seniocare sucht eine Sous-Chefin oder einen Sous-Chef (100%) für das Wohn- und Pflegezentrum Tertianum Blumenaupark in Unterterzen. Die Position umfasst die Küchenleitung, Qualitätsmanagement und Teamkoordination.

Im Rahmen des charmanten Wohn- und Pflegezentrums Tertianum Blumenaupark am Walensee übernimmt die gesuchte Person eine zentrale Rolle in der gastronomischen Versorgung. Das Unternehmen bietet ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet innerhalb eines innovativen und interdisziplinären Teams, das sich auf die Bedürfnisse der Bewohner im vierten Lebensalter konzentriert.

Aufgaben

• Sicherstellung der fachgerechten Zubereitung und ansprechenden Präsentation aller Kostformen entsprechend dem Menüplan sowie individuellen Wünschen.
• Mitverantwortung für die effiziente Steuerung der Lagerbestände und die Einhaltung des HACCP-Konzepts sowie der Arbeitssicherheitsrichtlinien.
• Organisation der Arbeitsabläufe im Küchendienst nach sachlichen und fachlichen Standards.
• Beteiligung am Wareneinkauf, am Budget- und Controlling-Management, an der Inventur sowie am Qualitätsmanagement.
• Vertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit.
• Gestaltung einer individuellen, gesunden und zielgruppengerechten Verpflegung für den gesamten Gastronomiebereich.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch EFZ sowie nachgewiesene Berufserfahrung in einer Sous-Chef-Position.
• Umfangreiche praktische Erfahrung in der warmen und kalten Küche.
• Kompetenz in der Fertigstellung, Regeneration und Kommissionierung von Speisen.
• Selbstständige und professionelle Arbeitsweise mit einem ausgeprägten Gespür für das Anrichten und Dekorieren.
• Bereitschaft zur Mitarbeit bei Events und Catering-Anlässen.
• Herzliche, humorvolle und positive Grundeinstellung sowie Freude an vielseitigen beruflichen Herausforderungen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Was das Unternehmen bietet

• Möglichkeiten zur internen und externen Weiterbildung.
• Keine Verpflichtung zur Zimmerstunde.
• Ein zusätzlicher freier Tag im eigenen Geburtstagsmonat.
• Vergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise.
• Rabatte auf ausgewählte Zusatzversicherungen der Krankenkasse.
• Ein SBB-Halbtaxabonnement.
• Verschiedene Rabatte auf Flottenfahrzeuge.

Über das Unternehmen

Seniocare legt großen Wert auf die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben für alle Mitarbeitenden. Das Unternehmen fördert ein motiviertes und flexibles Teamumfeld, in dem Fachwissen und persönliche Fähigkeiten effektiv eingebracht werden können.

• Förderung der Work-Life-Balance.
• Zusammenarbeit in einem motivierten und flexiblen Team.

Bewerbung

Einzureichende Unterlagen:

• Online-Bewerbung