Chef de Partie

Bindella sucht einen Chef de Partie in Zürich. Die Position umfasst die Zubereitung von à-la-carte-Gerichten, die Verantwortung für verschiedene Küchenstationen sowie die Sicherstellung hoher Qualitäts- und Hygienestandards.

Als Chef de Partie bei Bindella sind Sie zentral für die tägliche Küche verantwortlich. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, Gerichte nach Karte zuzubereiten und ansprechend anzurichten. Dabei wechseln Sie die Verantwortung für verschiedene Stationen wie Saucier, Entremetier und Gardemanger, um ein reibungsloses Gesamtergebnis zu gewährleisten.

Aufgaben

• Zubereitung und ansprechende Präsentation von à-la-carte-Gerichten.
• Übernahme wechselnder Stationen, darunter Saucier, Entremetier und Gardemanger.
• Vorbereitung der Mise en Place für den täglichen Betrieb.
• Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufs in der Küche.
• Einhaltung hoher Qualitätsansprüche bei der Speisenproduktion.
• Strikte Befolgung der Hygienevorschriften gemäß Lebensmittelgesetz für Küche und Lager.

Anforderungen

• Abgeschlossene kaufmännische oder kulinarische Ausbildung.
• Umfassendes Fachwissen in der Küche und bei Produkten.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Ausgeprägtes Teamgefühl und serviceorientierte Arbeitsweise.
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten.

Was das Unternehmen bietet

• 20 % Rabatt in den Restaurants, dem Weingeschäft und der Konditorei.
• Überdurchschnittliche Pensionskassenleistungen im Branchenvergleich.
• Nutzung einer Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana.
• Umfangreiche interne Schulungsprogramme.
• Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung und Sprachkursen.
• Günstige Reka-Gutscheine für Urlaub, ÖV, Hotels und Freizeit in der Schweiz.
• Rabatte bei verschiedenen Partnerunternehmen.

Über das Unternehmen

Bindella lebt eine Unternehmenskultur, die auf Genuss, höchste Qualität und das Miteinander setzt. Das Team arbeitet eng zusammen, um ein positives Umfeld zu schaffen, in dem sich alle wohlfühlen und gemeinsam an hohen Standards arbeiten.

• Fokus auf Genuss und Lebensfreude.
• Starker Anspruch an Qualität in allen Bereichen.
• Wertschätzendes Miteinander im Team.