Cuisinier H/F

L'Hôpital Riviera-Chablais recrute un cuisinier pour préparer les repas des patients et du personnel, en veillant au respect strict des normes d'hygiène et de qualité.

Ce poste intervient quotidiennement dans la production de plats de haute qualité destinés aux patients, au personnel soignant et aux services satellites. Il participe activement à l'excellence des soins hôteliers en garantissant le respect des standards de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Responsabilités

• Réaliser les repas journaliers en suivant scrupuleusement les fiches techniques et le planning établi.
• Garantir une qualité gustative constante et élevée pour toutes les préparations.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène hospitalière, la sécurité alimentaire et les normes de sécurité au travail.
• Participer à la chaîne de production et assurer la distribution des repas auprès des patients et du personnel.
• Nettoyer et désinfecter la station de travail ainsi que l'équipement utilisé après chaque service.
• Favoriser un climat de travail positif et transmettre les informations nécessaires à la continuité du service.
• Encadrer et accompagner les aides-cuisinières, et participer à la formation des apprentis.
• S'impliquer dans les démarches d'assurance qualité et l'amélioration continue des processus.
• Signaler tout dysfonctionnement ou défaut d'équipement à la direction.
• Appliquer la méthode HACCP avec rigueur et assurer la traçabilité complète des produits.

Profil recherché

• Posséder un CFC de cuisinier ou un titre équivalent reconnu.
• Maîtriser parfaitement les règles d'hygiène, la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques HACCP.
• Faire preuve d'un grand sens de l'organisation, de rigueur et d'exigence qualité.
• Être capable de travailler en autonomie tout en collaborant efficacement au sein de l'équipe.
• Avoir une orientation client, avec une attention particulière au bien-être des patients et du personnel.
• Démontrer de bonnes capacités de communication interne et de transmission d'informations.
• Savoir gérer les priorités et s'adapter à un environnement dynamique.
• Faire preuve de flexibilité et de disponibilité pour les horaires irréguliers et les week-ends selon les besoins du service.

Ce que l'entreprise offre

• Perspectives d'évolution professionnelle et de mobilité au sein de différents domaines.
• Accès à des formations internes et externes pour le développement des compétences.

À propos de l'entreprise

L'institution place la progression continue et le développement des compétences au cœur de sa culture organisationnelle.

• Priorité donnée à l'amélioration continue des processus et au développement des talents.