Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Eldora SA recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour son site de Val-de-Ruz. Ce poste senior implique la direction de l'équipe culinaire et la garantie de la qualité des repas dans le cadre de la restauration collective.

Au sein d'un établissement de restauration collective dans le canton de Neuchâtel, ce rôle s'inscrit au cœur de l'équipe culinaire. L'entreprise, leader suisse du secteur, confie à cette personne la responsabilité d'assurer le bon fonctionnement de la production et la satisfaction des clients.

Responsabilités

• Superviser, former et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le travail du personnel pour garantir une production fluide et rapide.
• Participer activement à la préparation des plats chauds et froids ainsi qu'à la distribution des repas.
• Veiller à la satisfaction des clients et au respect des standards de qualité alimentaire.
• Gérer les commandes et les stocks en suivant les directives internes.
• Assurer la conformité stricte aux normes d'hygiène HACCP pour la sécurité des aliments.
• Préparer les événements spéciaux et collaborer avec les diététiciens.
• Maintenir la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et des annexes selon les protocoles établis.

Profil recherché

• Justifier d'une expérience confirmée dans la restauration traditionnelle et collective.
• Posséder un CFC de cuisinier ou un titre équivalent.
• Maîtriser le français de manière fluide.

Atouts

• Faire preuve de créativité et d'innovation pour proposer des offres culinaires originales et gastronomiques.
• Démontrer un esprit proactif, une rigueur exemplaire et d'excellentes capacités d'organisation.
• Avoir le sens du travail en équipe, une motivation constante et un goût pour les défis.

Ce que l'entreprise offre

• Des conditions de travail attractives.
• Une couverture sociale avantageuse.

À propos de l'entreprise

Eldora SA est un groupe actif dans la restauration collective, générant un chiffre d'affaires consolidé supérieur à 400 millions de francs suisses. Son siège social, situé à Rolle dans le canton de Vaud, abrite toutes les fonctions administratives ainsi que plus de 100 collaborateurs.

• Leader suisse de la restauration collective.
• Structure solide avec un chiffre d'affaires dépassant les 400 millions de CHF.
• Siège à Rolle accueillant l'administration et plus de 100 employés.

Candidature

Documents à fournir:

• lettre de motivation
• certificats de travail