Sous-Chef Exécutif Vaud (canton)

Hotelis SA recherche un Sous-Chef Exécutif senior pour un hôtel haut de gamme au Vaud. Ce poste allie gestion opérationnelle et exécution culinaire dans un environnement exigeant.

Au sein d'un établissement reconnu pour son excellence, ce rôle clé contribue directement à la performance du département. Il exige une double compétence : la maîtrise technique en cuisine et la gestion opérationnelle au quotidien, dans un contexte de forte production et de standards élevés.

Responsabilités

• Assurer un management de proximité en restant sur le terrain pour accompagner les équipes et favoriser une dynamique collective positive.
• Piloter les aspects organisationnels, contrôler les coûts matières et veiller au strict respect des règles d'hygiène H.A.C.C.P., tout en suivant les indicateurs clés de performance.
• Prendre des décisions stratégiques et gérer les priorités avec agilité dans un environnement à haute pression.

Profil recherché

• Une formation culinaire solide et reconnue.
• Une expérience avérée dans des fonctions managériales au sein d'hôtels haut de gamme, avec une capacité à gérer de grands volumes de production.
• Une maîtrise parfaite du français, indispensable pour le poste.
• Une bonne compréhension de l'anglais.
• Un sens aigu des responsabilités, de la réactivité et d'excellentes compétences relationnelles.

Ce que l'entreprise offre

• Rejoindre une structure prestigieuse, réputée pour son excellence et la diversité de ses services de restauration.
• Évoluer dans un environnement stimulant et dynamique, au sein d'une équipe expérimentée.

À propos de l'entreprise

Depuis 2008, Hotelis accompagne les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des événements dans leurs recrutements. Spécialisée dans les fonctions de direction via sa division Hotelis Executive, l'entreprise privilégie une approche directe et ciblée pour identifier les talents stratégiques du marché.

• Expertise sectorielle dédiée aux métiers de l'hospitalité depuis plus de quinze ans.
• Focus sur les postes à haute responsabilité via une division spécialisée.
• Approche personnalisée pour connecter les meilleurs profils avec des opportunités stratégiques.