L'entreprise Hotelis SA recherche un sous-chef pour une résidence de seniors à Vessy. Ce poste junior en présentiel implique la supervision de la production culinaire, la gestion des stocks et le soutien à l'équipe.
En tant que second de cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne et garantissez la qualité culinaire. Vous supervisez la production, assurez un service fluide et contribuez à la planification des menus pour les résidents.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne
- Superviser la production et le service
- Participer à la planification des menus
- Gérer les stocks et les commandes
- Réceptionner les marchandises
- Effectuer des tâches administratives
- Assurer la conformité aux normes HACCP
- Soutenir l'équipe dans l'application des procédures d'hygiène et de sécurité
- Maintenir les locaux et l'équipement
- Prendre le relais en l'absence du chef de cuisine
Profil recherché
- Détention d'un certificat d'apprentissage (CFC) de cuisinier ou d'une formation équivalente
- Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second
- Maîtrise des normes HACCP et des techniques de production culinaire
Atouts
- Appréciation du travail dans un environnement où la qualité, l'organisation et le travail d'équipe sont essentiels
- Sens des responsabilités, rigueur et autonomie reconnus
- Compétences naturelles en leadership
- Capacité à unir une équipe autour d'un objectif commun
- Adaptabilité, sens du service et désir de contribuer au bien-être des résidents
À propos de l'entreprise
Eldora SA est l'un des principaux prestataires de restauration collective en Suisse, gérant plus de 290 restaurants dans les secteurs de l'entreprise, de l'éducation et de la santé. L'entreprise prépare et sert plus de 60 000 repas chaque jour. Elle est reconnue pour l'esprit de service de ses employés, la haute qualité de ses services culinaires et ses solutions de catering personnalisées.
- Esprit de service des employés
- Haute qualité des services culinaires
- Solutions de catering personnalisées
Quelle: öffentlich zugängliche Karriereseite des Arbeitgebers. Batchly ist nicht der Arbeitgeber und steht nicht notwendigerweise in einem Vertragsverhältnis mit dem Unternehmen.