Sous-Chef Exécutif

L'Hotelis SA recrute un Sous-Chef Exécutif senior pour son site du Vaud. Ce poste clé exige une solide expérience en restauration d'hôtel haut de gamme et une maîtrise parfaite du français.

Au sein d'un établissement reconnu pour l'excellence de ses services traiteur variés, ce rôle constitue une fonction stratégique qui influence directement les performances du département. Le poste propose une grande diversité de missions et de responsabilités, s'inscrivant dans un cadre exigeant mais offrant des perspectives de développement et un accès à des infrastructures de haute qualité.

Responsabilités

• Superviser plusieurs activités en même temps tout en garantissant des standards élevés en matière de qualité, d'organisation et de service client.
• Assumer un management opérationnel direct : être présent sur le terrain pour accompagner les équipes et favoriser une dynamique collective positive.
• Maîtriser les aspects organisationnels, le contrôle des coûts matières, le respect des règles d'hygiène HACCP ainsi que le suivi des indicateurs clés de performance de la cuisine.
• Prendre des décisions rapides, gérer les priorités et faire preuve d'adaptabilité dans un environnement exigeant.

Profil recherché

• Une formation culinaire solide et reconnue.
• Une expérience confirmée dans des fonctions managériales au sein d'hôtels haut de gamme, avec une capacité à gérer de grands volumes de production.
• Une maîtrise parfaite et indispensable de la langue française.
• De bonnes connaissances en anglais.

Ce que l'entreprise offre

• Rejoindre une structure de renom, appréciée pour son excellence et la diversité de ses prestations traiteur.
• Évoluer dans un environnement stimulant et dynamique, au contact d'une équipe expérimentée.
• Bénéficier de perspectives d'évolution professionnelle et travailler avec des infrastructures de qualité supérieure.

À propos de l'entreprise

L'entreprise valorise avant tout l'attention portée aux détails, l'esprit d'équipe et la passion pour le métier culinaire. Elle s'engage à fournir un cadre de travail où l'excellence opérationnelle et la cohésion collective sont au cœur des pratiques.

• Une culture axée sur la précision et le souci du détail.
• Une importance majeure accordée à la collaboration et à l'esprit d'équipe.
• Une passion partagée pour les métiers de la gastronomie et de la restauration.