L'entreprise recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger la restauration d'un établissement reconnu de la Riviera lémanique. Le poste offre une grande autonomie et un environnement de travail stable.
Au sein d'une institution de renom située dans la région de la Riviera lémanique, ce rôle de Responsable de restaurant confère une large autonomie dans la gestion de l'établissement. Le professionnel dirigera la cuisine dans un contexte de forte production tout en veillant à la qualité des services.
Responsabilités
- Diriger la brigade culinaire au sein d'une structure de restauration collective à fort volume.
- Élaborer une carte proposant des plats internationaux, équilibrés et séduisants.
- Garantir le strict respect des normes d'hygiène (HACCP) et des réglementations en vigueur, notamment pour la liaison chaude et froide.
- Piloter la gestion de l'établissement avec rigueur afin d'optimiser les ressources disponibles.
- Encadrer les équipes au quotidien et entretenir des relations professionnelles constructives.
Profil recherché
- Diplôme reconnu dans le domaine culinaire.
- Au moins cinq ans d'expérience en tant que Chef de cuisine.
- Expérience avérée dans le secteur de la restauration collective.
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires modernes.
- Solides compétences en management et capacité à fédérer une équipe.
Ce que l'entreprise offre
- Un environnement de travail stable, moderne et ancré dans des valeurs humaines fortes.
- Des infrastructures performantes et des moyens adaptés aux projets de l'établissement.
- Des horaires continus en semaine, avec des week-ends et les vacances scolaires libres.
- Un taux d'activité compris entre 80 et 90 %.
- Des conditions d'engagement attractives.
À propos de l'entreprise
L'établissement se distingue par son engagement envers la qualité, un management rigoureux et un sens aigu du service. Il privilégie un environnement de travail stable et porteur de fortes valeurs humaines.
- Priorité donnée à la qualité des prestations.
- Management rigoureux et structuré.
- Sens du service développé.
- Environnement de travail stable et moderne.
Quelle: öffentlich zugängliche Karriereseite des Arbeitgebers. Batchly ist nicht der Arbeitgeber und steht nicht notwendigerweise in einem Vertragsverhältnis mit dem Unternehmen.