Second(e) de cuisine - 100% - Pôle Enseignement

Eldora SA recherche un(e) second(e) de cuisine pour son pôle enseignement à Rolle. Ce poste en restauration collective implique la gestion de la production culinaire, la supervision d'équipe et le remplacement du chef.

Situé dans les locaux d'Eldora SA à Rolle, ce rôle s'inscrit au sein du pôle éducatif de la restauration collective. L'entreprise, l'un des plus grands groupes de ce secteur en Suisse, cherche un professionnel pour assurer la qualité des repas servis aux élèves et au personnel.

Responsabilités

• Préparer les plats chauds et froids et assurer leur distribution.
• Élaborer les menus en coordination avec le chef cuisinier.
• Suppléer le chef en cas d'absence.
• Gérer les stocks, la comptabilité et vérifier les factures fournisseurs.
• Veiller à la satisfaction des clients et à la qualité gustative des plats.
• Suivre les commandes et contrôler les niveaux de marchandise.
• Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine.
• Appliquer strictement les normes d'hygiène pour garantir la sécurité sanitaire.

Profil recherché

• Justifier d'une expérience en restauration collective et en cuisine traditionnelle.
• Posséder un CFC de cuisinier ou un titre équivalent reconnu.

Atouts

• Faire preuve de bonnes capacités relationnelles.
• Avoir un esprit d'équipe, être motivé et apprécier les défis.
• Démontrer de la proactivité, de la précision et d'excellentes compétences organisationnelles.

Ce que l'entreprise offre

• Bénéficier de conditions de travail attractives.
• Bénéficier d'une couverture sociale avantageuse.

Candidature

Documents à fournir:

• lettre de motivation
• certificats de travail