Director of Food & Beverage (m/w/d)

Das Badrutts Palace Hotel St. Moritz sucht einen Director of Food & Beverage zur Leitung des gesamten gastronomischen Bereichs mit strategischer Verantwortung für elf Outlets.

In dieser Führungsposition übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für die Food-und-Beverage-Abteilung. Sie sind Mitglied des Executive Committees und steuern die strategische Ausrichtung sowie den operativen Alltag Ihrer elf Gastronomiebetriebe und der zugehörigen Supportteams.

Aufgaben

• Konzipieren und implementieren Sie die F&B-Strategie sowie innovative Konzepte.
• Optimieren Sie Arbeitsabläufe und sorgen Sie für eine reibungslose Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen.
• Tragen Sie die volle Verantwortung für Budgets, Umsatzziele, Kostenkontrolle und die Steigerung der Profitabilität.
• Entwickeln Sie Service- und Qualitätsstandards weiter und setzen Sie diese konsequent um.
• Führen, coachen und entwickeln Sie die F&B-Führungskräfte und deren Teams.
• Planen Sie den Personalbedarf und verantworten Sie den Recruiting-Prozess.
• Leben Sie eine leistungsorientierte Führungskultur vor.
• Treten Sie als Gastgeber auf und kümmern Sie sich persönlich um die Gästezufriedenheit.
• Stellen Sie die Einhaltung aller gesetzlichen und internen Vorschriften sicher.
• Fördern Sie die enge Zusammenarbeit mit allen anderen Hotelabteilungen.

Anforderungen

• Sie bringen mehrjährige Erfahrung als Director of Food & Beverage oder Executive Assistant Manager F&B in der internationalen Luxushotellerie mit.
• Nachgewiesene Führungserfahrung in der Leitung großer, internationaler Teams und Führungskräfte.
• Strategisches und unternehmerisches Denken gepaart mit hoher operativer Kompetenz.
• Sichere Kenntnisse in Budgetierung, Ergebnissteuerung, Kostenoptimierung und Ressourcenplanung.
• Souveräner, gastgeberorientierter Umgang mit einem internationalen Luxuspublikum.
• Eine entscheidungsstarke, eigenverantwortliche und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten, diplomatisches Geschick und Innovationskraft.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Von Vorteil

• Kenntnisse in weiteren Sprachen neben Deutsch und Englisch.

Was das Unternehmen bietet

• Unbefristete Festanstellung in einer zentralen Führungsposition.
• Mitgliedschaft im Executive Committee mit direktem Einfluss auf Strategie und Gästeerlebnis.
• Verantwortung für eine vielfältige F&B-Landschaft mit bis zu elf Outlets.
• Attraktives Arbeitsumfeld in St. Moritz mit langfristiger Perspektive und Entwicklungsmöglichkeiten auf Executive-Level.

Über das Unternehmen

Das Badrutts Palace Hotel St. Moritz legt Wert auf eine leistungsorientierte Führungskultur und eine enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit zwischen allen Abteilungen des Hauses.

• Förderung einer leistungsorientierten Führungskultur.
• Enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit mit sämtlichen Abteilungen.