Director of Food and Beverage (m/w/i)

Das Unternehmen sucht einen Director of Food and Beverage (m/w/i) für sein Luxushotel in der Schweiz. Die Position umfasst die Gesamtverantwortung für alle Restaurants, Bars und das Banquet-Department.

In dieser leitenden Funktion verantwortet die Person die gesamte Gastronomie des Resorts. Die Rolle ist Teil eines Teams, das für den Erfolg eines weltweit renommierten Hotels im Herzen der Schweiz sorgt und dabei einen starken Fokus auf Hospitality legt.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für alle Restaurants, Bars und das Banquet-Department des Resorts.
• Sicherstellung von Rentabilität, Effizienz und Kreativität in allen gastronomischen Bereichen, inklusive Room Service und Banquet-Events.
• Strategische Führung, Motivation und Entwicklung des Managementteams mit Fokus auf individuelle Karrierepfade.
• Entwicklung, Implementierung und Pflege von Prozessen und Richtlinien für die Abteilung.
• Proaktives Management von Vertriebs- und Distributionstätigkeiten zur Nachfragegenerierung und Maximierung der Auslastung.
• Gewährleistung der Gästezufriedenheit gemäß Leading Quality Assurance (LQA) Standards.
• Planung und Durchführung von Events und Unterhaltungsangeboten in Zusammenarbeit mit relevanten Abteilungen.
• Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, einschließlich Lizenzierung, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften sowie Arbeitsrecht.

Anforderungen

• Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der 5-Sterne-Hospitality, inklusive Events und Projekte.
• Mehrjährige Führungserfahrung, idealerweise in einer vergleichbaren Position mit Verantwortung für mindestens 5 verschiedene Restaurant-Ausläufe.
• Diplom oder Bachelor-Abschluss von einer akkreditierten Hotelfachschule.
• Internationale Berufserfahrung.
• Starke betriebswirtschaftliche Kompetenz und fundiertes Verständnis von Umsatz- und Kostensteuerung sowie Gewinnmaximierung unter Berücksichtigung saisonaler Schwankungen.
• Inspirierende Führungspersönlichkeit mit starkem Fokus auf Teamführung und Service-Exzellenz.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Von Vorteil

• Kenntnis des Schweizer Marktes und ein starkes lokales und nationales Netzwerk.

Was das Unternehmen bietet

• Zugang zum Mitarbeiterhaus mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum und Bibliothek.
• Rabatte in Restaurants, Übernachtungen im Hotel für Sie und Ihre Familie/Freunde, sowie Rabatte auf Tennis, Golf, Sportausrüstung und Versicherungen.
• Zugang zu Gruppenkursen zu attraktiven Preisen.
• REKA-Gutscheine zu bevorzugten Konditionen.
• Finanzielle Unterstützung für die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln und attraktive Parkpreise.
• Zugang zur Beekeeper-Mitarbeiter-App.
• Interessante Weiterbildungsmöglichkeiten und interne Aufstiegsmöglichkeiten.

Über das Unternehmen

Das Bürgenstock Resort ist ein weltweit renommiertes Luxushotel im Herzen der Schweiz. Es wurde 2023 als viertbester Arbeitgeber in der Hospitality-/Tourismuskategorie in der Schweiz eingestuft und erhielt 2026 die offizielle 'Great Place to Work'-Zertifizierung für die Schweiz. Die Unternehmenswerte sind Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU).

• Top-Arbeitgeber in der Schweiz, Rang 4 in der Hospitality-/Tourismuskategorie 2023.
• Offizielle 'Great Place to Work'-Zertifizierung für die Schweiz 2026.
• Unternehmenswerte: Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU).

Bewerbung

Einzureichende Unterlagen:

• Cover letter
• Employment references