Gastgeber/in & Geschäftsführer/in

Das Unternehmen sucht eine erfahrene Führungskraft für die Gastronomiebetriebe Fischerstube, Fischergarten und Fischerhütte in Zürich. Die Position umfasst die Gesamtverantwortung für den Betrieb, die Mitarbeitenden und die wirtschaftliche Steuerung.

Die Fischerstube, der Fischergarten und die Fischerhütte am Zürichsee suchen eine leitende Persönlichkeit, die die Geschäfte ab Oktober 2026 oder nach Absprache übernimmt. Die Rolle vereint die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf, die Gästebetreuung und die strategische Weiterentwicklung der drei Standorte direkt am Seeufer.

Aufgaben

• Die gesamte operative und strategische Führung des Fischerdorfes übernehmen
• Als Vorbild für exzellenten Service und Gastfreundschaft vorangehen
• Rund 25 bis 60 Mitarbeitende (inklusive Saisonkräfte) planen, anleiten und entwickeln
• Haushaltsplanung, Kostenkontrolle, Inventur und das Betriebsergebnis verantworten
• Speisepläne konzipieren, Preise kalkulieren, Einkauf organisieren und Lieferanten steuern
• Events, Bankette und saisonale Aktionen planen und durchführen
• Strenge Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards garantieren
• Abläufe, das Angebot und das Gästeerlebnis kontinuierlich verbessern
• Eng mit der Geschäftsleitung und den anderen Commercio-Gastronomien zusammenarbeiten
• Innovative Impulse setzen, dabei die Tradition und Identität der Häuser wahren

Anforderungen

• Nachweisliche Führungserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Abgeschlossene Hotelfachschule oder gleichwertige Weiterbildung
• Unternehmerische Denkweise und fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Begeisterung für den Umgang mit Menschen, Gastfreundschaft und Teamleitung
• Hohe Selbstständigkeit und eine pragmatische, anpackende Arbeitsweise
• Starkes Organisationstalent, Stressresistenz und klare Entscheidungsfindung
• Sensibilität für aktuelle Trends, hohe Qualität und moderne Gastronomie
• Enge Verbindung zur Stadt Zürich und deren kulinarischem Umfeld

Was das Unternehmen bietet

• Ein besonderes Arbeitsumfeld direkt am Zürichsee
• Große Freiheit zur Mitgestaltung und unternehmerische Eigenverantwortung
• Ein engagiertes und gut eingespieltes Team
• Eine wertschätzende Kultur mit kurzen Hierarchien
• Möglichkeiten zur internen und externen Weiterbildung
• Regelmäßiger Austausch und Kooperation innerhalb der Commercio-Gastronomie
• Attraktive Vorteile wie Mitarbeiterrabatte, VIP-Dinners und Schulungen über die Commercio Akademie

Über das Unternehmen

Die Commercio Suisse Sagl pflegt eine wertschätzende Unternehmenskultur, die durch kurze Entscheidungswege gekennzeichnet ist. Das Unternehmen legt Wert auf eine offene Zusammenarbeit und ermöglicht seinen Mitarbeitenden, sich fachlich weiterzuentwickeln.

• Wertschätzender Umgang miteinander
• Kurze Entscheidungswege