Junior Sous Chef

Das Hotel UTO KULM AG sucht einen Junior Sous Chef für Zürich. Die Position unterstützt die Küchenleitung bei der Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs und hoher Qualitätsstandards.

In dieser Rolle unterstützen Sie die Küchenleitung bei der täglichen Steuerung der Hot Kitchen, um einen effizienten Workflow und konstant hohe Speisenqualität zu gewährleisten. Sie arbeiten aktiv mit und tragen zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des Angebots bei.

Aufgaben

• Aktive Mitwirkung am laufenden Betrieb der Hot Kitchen, um einen reibungslosen Ablauf zu sichern.
• Durchsetzung hoher Qualitäts- und Hygienestandards sowie Einhaltung der Vorschriften zum Arbeitsschutz.
• Kontrolle der Wareneingänge und Sicherstellung der korrekten Lieferungen.
• Beitrag zu Teambesprechungen und Entwicklung neuer kulinarischer Angebote durch Eigeninitiative.
• Aufrechterhaltung einer disziplinierten Arbeitsweise für gleichbleibende Qualität.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin (EFZ) oder ein gleichwertiger Abschluss.
• Nachgewiesene Führungserfahrung in einer ähnlichen Position innerhalb der Schweiz.
• Praktische Erfahrung im Bereich der à-la-carte-Küche.
• Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Bereitschaft zur operativen Mitarbeit in der Küche.

Von Vorteil

• Kenntnisse im Filetieren von Fisch, Binden von Braten und Schneiden von Brunoise.
• Kreativität zur Einbringung neuer Ideen in das Küchenkonzept.

Über das Unternehmen

Das Hotel UTO KULM AG ist eine 4-Sterne-Unterkunft am Zürcher Hausberg. Es verfügt über 45 Zimmer, darunter 9 Suiten mit Panoramablick, sowie diverse Seminar- und Banketträume, Restaurantflächen und ein Engadiner Maiensäss.

• 4-Sterne-Standard am Zürcher Hausberg.
• 19 Suiten mit 5-Sterne-Ausblick.
• Vielfältige Räumlichkeiten für Seminare, Bankette und Gastronomie.
• Einzigartiges Ambiente mit Engadiner Maiensäss.