Leitung Restauration 100%

ZURZACH Care sucht in Baden eine Leitung Restauration (100%), die das Team führt, den Service optimiert und das neue Konzept mitgestaltet. Fokus auf Qualität, Führung und operative Exzellenz.

In dieser Position übernehmen Sie die operative und personelle Verantwortung für die Restauration. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und der Gastronomieleitung zusammen, um den Bereich strategisch weiterzuentwickeln. Ein zentrales Ziel ist die erfolgreiche Transformation vom Selbstbedienungssystem hin zu einem persönlichen À-la-carte-Service sowie die Einführung des neuen Restaurantkonzepts.

Aufgaben

• Leitung, Coaching und Weiterentwicklung des Restaurant- und Serviceteams
• Tägliche Präsenz im Betrieb mit aktiver Mitwirkung und Gastgeberfunktion
• Garantie für professionellen, herzlichen À-la-carte-Service und hohe Gästezufriedenheit
• Bedarfsgerechte Dienstplanung und Koordination der Mitarbeitereinsätze
• Durchführung von Mitarbeitergesprächen, Feedbackrunden und Entwicklungsprozessen
• Rekrutierung neuer Kräfte sowie Aufbau und Förderung der Teamkultur
• Schulung des Personals in Service, Verkauf, Gastgeberrolle, Getränke und Produktdetails
• Gemeinsame Weiterentwicklung des Speise- und Getränkeangebots mit Küche und Gastronomieleitung
• Kreative Erweiterung des alkoholfreien Sortiments
• Professionelle Beratung der Gäste und aktiver Zusatzverkauf
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerverwaltung, Inventuren und Qualitätskontrollen
• Überwachung von Umsatz, Personalkosten, Wareneinsatz und weiteren KPIs
• Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Servicestandards
• Auswertung von Gästerückmeldungen zur kontinuierlichen Verbesserung
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Gastronomieleitung und anderen Abteilungen
• Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Gruppenanlässen und besonderen Angeboten

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Führungsposition
• Nachgewiesene Erfahrung in der operativen und personellen Leitung eines Serviceteams
• Sehr gute Kenntnisse im klassischen À-la-carte-Service
• Sicherheit in der Organisation und Steuerung komplexer Serviceabläufe
• Gute Kenntnisse in den Bereichen Getränke, Wein, Kaffee und moderne Getränkekonzepte
• Erfahrung in Dienstplanung, Warenbewirtschaftung, Inventur und Kostenkontrolle
• Gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge und Kennzahlen
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Gute Anwenderkenntnisse in MS Office
• Bereitschaft zu Einsätzen am Abend, an Wochenenden und an Feiertagen

Von Vorteil

• Weiterbildung im Bereich Führung oder Betriebswirtschaft
• Besonders grosses Interesse an hochwertigen alkoholfreien Getränken und aktuellen Entwicklungen in diesem Segment
• Freude an der Schulung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
• Weitere Sprachkenntnisse
• Erfahrung mit Kassen- und Personaleinsatzplanungssystemen

Was das Unternehmen bietet

• Moderne Arbeitsumgebung und aktive Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Attraktive und überdurchschnittliche Sozialversicherungsleistungen und umfassende Benefits
• Grosszügige Kostenbeteiligung an Aus- und Weiterbildungen
• Rabatte bei diversen Partnern und Mitgliedschaft bei Benefit@work
• Kostenloser Eintritt in die Wellness-Therme FORTYSEVEN
• 50% Rabatt auf alle FORTYSEVEN Massagen und Behandlungen
• Kostenloses Wasser, Kaffee/Tee und Obst
• Kostenpflichtiger Parkplatz zur Verfügung gestellt

Über das Unternehmen

ZURZACH Care legt Wert auf Veränderungsfreude und einen proaktiven Umgang mit Wandel. Das Unternehmen bevorzugt direkten Kontakt mit Gästen und Mitten-im-Geschehen-Arbeit. Die Werte umfassen Verantwortung, Entscheidungsfindung, Orientierung geben, offenes Ohr, klare/respektvolle/verbindliche Kommunikation. Das Unternehmen erwartet ruhige und lösungsorientierte Arbeitsweise auch in lebhaften Situationen. Die Kombination hoher Qualitätsansprüche mit wirtschaftlichem Denken ist zentral. Das Unternehmen erwartet Ideenreichtum und konsequente Umsetzung. Gestaltungsspielraum wird als Chance gesehen. Bereichsübergreifende Zusammenarbeit und gemeinsame Erfolgserlebnisse sind wichtig. Das Unternehmen schätzt Freude am Aufbau, der Weiterentwicklung und sichtbaren Prägung des Betriebs.

• Wertschätzung von Veränderungsfreude und proaktivem Umgang mit Wandel
• Präferenz für direkten Kontakt mit Gästen und Mitten-im-Geschehen-Arbeit
• Werte: Verantwortung, Entscheidungsfindung, Orientierung geben, offenes Ohr, klare/respektvolle/verbindliche Kommunikation
• Ruhige und lösungsorientierte Arbeitsweise auch in lebhaften Situationen
• Kombination hoher Qualitätsansprüche mit wirtschaftlichem Denken
• Erwartung an Ideenreichtum und konsequente Umsetzung
• Gestaltungsspielraum wird als Chance gesehen
• Bereichsübergreifende Zusammenarbeit und gemeinsame Erfolgserlebnisse
• Freude am Aufbau, der Weiterentwicklung und sichtbaren Prägung des Betriebs