Leitung Schiff / Chef de Service (a)

Das Unternehmen Gastronomie Vierwaldstättersee sucht eine Leitung Schiff (a) für die operative Führung der Restaurants an Bord. Die Position umfasst die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf, die Mitarbeiterführung und die Sicherstellung hoher Qualitäts- und Sicherheitsstandards.

In dieser leitenden Funktion an Bord eines Schiffes auf dem Vierwaldstättersee übernehmen Sie die operative Verantwortung für die Gastronomie. Sie sorgen dafür, dass der tägliche Betrieb in allen Bereichen – vom a la Carte-Service bis hin zu kulinarischen Schifffahrten und Spezial-Events – reibungslos läuft und sind dabei die zentrale Ansprechperson für die nautische Besatzung.

Aufgaben

• Leitung der Restaurants an Bord und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs in allen Angebotsbereichen
• Führung, Anleitung und Weiterentwicklung der Service- und Küchenmitarbeitenden
• Gewährleistung einer konstant hohen Qualität sowie strikte Einhaltung des HACCP-Sicherheits- und Hygienekonzepts
• Zentrale Anlaufstelle für die nautische Schiffs-Mannschaft
• Abwicklung der täglichen Kassenabschlüsse sowie Verantwortung für die Lagerverwaltung, Bestellungen und Inventuren
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Projekte sowie Durchführung von Schulungen und Coaching-Maßnahmen für das Team

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung an einer Hotelfachschule oder eine vergleichbare Qualifikation
• Nachgewiesene Führungserfahrung im Gastronomiebereich
• Motivierte, belastbare und zuverlässige Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für die Teamführung
• Freude an einem abwechslungsreichen Arbeitsalltag, Flexibilität und unternehmerisches Denken

Was das Unternehmen bietet

• Überdurchschnittliche Vergütung mit einer Beteiligung am Unternehmenserfolg
• Kostenloses SBB-Generalabonnement für die Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel
• Gelegenheit zur beruflichen Weiterbildung und zum vorantreiben der Karriere
• Unkomplizierte und kollegiale Arbeitsatmosphäre

Über das Unternehmen

Die Gastronomie Vierwaldstättersee lebt die Philosophie, Genuss mit allen Sinnen zu ermöglichen. Dabei setzen die Verantwortlichen auf einfache, ehrliche Prozesse und frische Produkte aus der Region. Offenheit, Ehrlichkeit und ein erfrischender Teamgeist sind dabei zentrale Werte. Das Unternehmen legt großen Wert auf gute Anstellungsbedingungen und experimentiert gerne mit neuen Konzepten, um diese anschließend in der Praxis zu erproben.

• Fokus auf Genuss und frische, regionale Produkte
• Offene und ehrliche Kommunikation im Team
• Kollegialer Geist und erfrischende Arbeitsatmosphäre
• Wertschätzung durch gute Anstellungsbedingungen
• Kreativer Umgang mit neuen Konzepten und deren praktische Erprobung