Un(e) responsable de salle

Televerbier recherche un(e) responsable de salle pour la saison d'hiver 2026/2027 à Thyon. Ce poste de manager au sein du département Restauration supervise les équipes et assure la qualité du service.

Au sein du département Restauration de Televerbier, ce rôle de responsable de salle est essentiel pour la saison hivernale 2026/2027. Le candidat encadrera les équipes sur le terrain, garantira le bon déroulement des services et collaborera étroitement avec la direction et la cuisine pour offrir une expérience optimale aux clients.

Responsabilités

• Superviser l'équipe de salle pendant les périodes de service.
• Vérifier la mise en place des tables avant et pendant le service, ainsi que leur débarrassage.
• Garantir la qualité du service, la rapidité d'exécution et l'efficacité du débarrassage.
• Gérer les opérations de la caisse enregistreuse.
• Participer activement au service, que ce soit à un poste spécifique ou au bar.
• Organiser les réservations et établir les plans de salle.
• Animer les briefings d'équipe avant et après le service, et prendre les instructions en l'absence du manager.
• Former et encadrer les collaborateurs de l'équipe.
• Répartir les tâches de service en fonction des effectifs et de la clientèle.
• Surveiller la présence de l'équipe et signaler les absences à la hiérarchie.
• Informer la direction de tout dysfonctionnement ou besoin particulier affectant les opérations.
• Assister le manager dans ses tâches administratives.
• Assurer une coordination fluide avec l'équipe de cuisine.
• Respecter strictement les normes d'hygiène en vigueur.
• Participer au tri des déchets conformément aux directives de l'établissement.
• Contribuer au déneigement des terrasses et des accès au restaurant si nécessaire.

Profil recherché

• Posséder un CFC de spécialiste en restauration ou un AFP dans ce domaine (ou une formation équivalente).
• Maîtriser correctement l'anglais.
• Être un bon skieur ou snowboardeur pour se rendre sur le lieu de travail en toute sécurité.

Atouts

• Avoir une connaissance préalable de l'offre du restaurant, des menus et de la carte des vins.
• Connaître les événements par poste et le domaine skiable (horaires des remontées, noms des montagnes, etc.).

À propos de l'entreprise

Televerbier est une entreprise dynamique en pleine expansion. Le groupe applique une politique commune axée sur la qualité, la sécurité et le respect de l'environnement.

• Une entreprise dynamique et en croissance.
• Engagement commun envers la qualité, la sécurité et l'environnement.

Candidature

Documents à fournir:

• Complete application file