Un(e) Gérant(e) de restaurant

Televerbier recherche un(e) gérant(e) de restaurant pour le secteur de l'Attelas à Verbier. Ce poste implique la gestion complète d'un point de vente dans un environnement de montagne dynamique.

Le candidat occupera un poste clé au sein du secteur de l'Attelas, qui comprend deux restaurants. Cette fonction s'inscrit dans le cadre d'une exploitation majeure, l'une des plus vastes stations de ski suisses, disposant de 38 installations et de pistes situées jusqu'à 3 300 mètres d'altitude.

Responsabilités

• Assurer la gestion organisationnelle, managériale et financière du point de vente.
• Organiser les équipes et établir les plannings de travail en respectant la Convention Collective Nationale du Travail (CCNT).
• Anticiper et réguler le flux de service et l'accueil en fonction de la fréquentation prévue.
• Gérer les stocks et les commandes en fonction des périodes de pointe et des horaires d'ouverture.
• Garantir le respect des normes d'hygiène HACCP et des réglementations de sécurité sur le lieu de travail.
• Vérifier la sécurité des équipements, tels que les cuisinières, les réfrigérateurs et les congélateurs.
• Préparer les statistiques hebdomadaires et les résultats d'activité.

Profil recherché

• Diplôme d'une école hôtelière reconnue ou formation équivalente.
• Professionnalisme exemplaire avec une maîtrise approfondie de la réception, du service, de la cuisine et du service en salle.
• Polyvalence et flexibilité concernant les horaires de travail.
• Capacité à gérer le stress et à prioriser les tâches.
• Leadership et aptitude à encadrer et motiver les collaborateurs.
• Sensibilité aux aspects rentabilité et contrôle des coûts.
• Maîtrise des outils informatiques classiques et spécifiques.
• Adaptabilité aux contraintes liées à l'environnement montagneux et climatique.
• Maîtrise d'au moins deux langues : français et anglais.

Atouts

• Possession d'une patente (licence commerciale).
• Expérience dans la gestion d'un établissement saisonnier sur une station de ski.
• Connaissance de la langue italienne.

Ce que l'entreprise offre

• Un environnement de travail agréable au sein d'une équipe motivée et dynamique.
• Une activité variée et autonome dans un cadre stimulant.
• Une rémunération attractive accompagnée de conditions sociales avantageuses.
• Des opportunités de formation continue et de développement professionnel.
• Des avantages employés au sein de la station de ski de Verbier.

À propos de l'entreprise

Le groupe Televerbier applique une politique commune à l'ensemble de ses entreprises, axée sur la qualité, la sécurité et la protection de l'environnement.

• Engagement commun pour la qualité, la sécurité et l'environnement dans toutes les sociétés du groupe.

Candidature

Documents à fournir:

• Complete application file