Das Unternehmen sucht einen erfahrenen Chef de Pâtisserie für den Standort Pontresina, der die Dessertkarte für drei Häuser verantwortet und ein Team führt.
In dieser leitenden Position gestalten Sie die süße Identität der Hotelgruppe. Sie sind dafür zuständig, das Dessertangebot für das Hotel Walther, das Hotel Steinbock und das Restaurant Gondolezza zu entwickeln und sicherzustellen, dass Gäste durch kulinarische Highlights in Erinnerung bleiben.
Aufgaben
- Konzeption und kontinuierliche Optimierung der gesamten Pâtisserie-Karte für die drei Standorte Hotel Walther, Hotel Steinbock und Restaurant Gondolezza
- Herstellung von Kuchen, Torten, Petit Fours und weiteren Spezialitäten unter Beachtung aktueller Ernährungstrends
- Fachliche Leitung und Organisation der Pâtisserie-Abteilung in einem Zweierteam
- Enge Abstimmung mit der Küchenleitung und den anderen Restaurantbereichen
- Entwicklung neuer Dessertkonzepte, kreativer Ideen und ansprechender Präsentationen
- Durchsetzung höchster Standards bei Qualität, Hygiene und visueller Präsentation
- Kontrolle des Wareneinsatzes und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Pâtissier, Konditor oder Koch mit Schwerpunkt Süßküche sowie Berufserfahrung in einer ähnlichen Führungsrolle
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Aktuelles Fachwissen in Ernährungslehre und Hygienevorschriften
- Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
- Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein
- Gute Kenntnisse in Deutsch oder Englisch
Was das Unternehmen bietet
- Verantwortungsvolle Position mit großem kreativen Gestaltungsspielraum
- Möglichkeit, die eigene Handschrift in drei verschiedenen Betrieben einzubringen
- Kurze Entscheidungswege und eine offene, wertschätzende Zusammenarbeit
- Familiäres Team mit flachen Hierarchien und gegenseitigem Vertrauen
- Attraktive Mitarbeiterbenefits
- Mitarbeiterunterkunft und Unterstützung bei der Wohnungssuche
Über das Unternehmen
Die Hotelgruppe steht für familiäre Werte, Sicherheit und Zuverlässigkeit im Umgang mit Gästen, Mitarbeitenden und Partnern. Die Welt der Hotels ist geräumig, lebendig und offen für alle Generationen und Lebensstile. Freundlichkeit, Serviceorientierung und Liebe zum Detail sind dabei zentral. Das Unternehmen fördert Vertrauen, gegenseitige Wertschätzung und ermutigt Mitarbeitende, ihre Persönlichkeit einzubringen und Verantwortung zu übernehmen.
- Familiäre Werte, Sicherheit und Zuverlässigkeit im Umgang mit Gästen, Mitarbeitenden und Partnern
- Geräumige, lebendige und offene Hotelwelt für alle Generationen und Lebensstile
- Freundlichkeit, Serviceorientierung und Liebe zum Detail
- Vertrauen, gegenseitige Wertschätzung und Ermutigung zur persönlichen Entfaltung
Bewerbung
Einzureichende Unterlagen:
Quelle: öffentlich zugängliche Karriereseite des Arbeitgebers. Batchly ist nicht der Arbeitgeber und steht nicht notwendigerweise in einem Vertragsverhältnis mit dem Unternehmen.