Das VICTORIA-JUNGFRAU Grand Hotel & Spa sucht einen erfahrenen Sous Chef Pastry für Interlaken. Die Position umfasst die kreative Weiterentwicklung der Süßspeisenkarte sowie die Führung des Teams.
In dieser Senior-Position unterstützen Sie den Executive Pastry Chef bei der kreativen Gestaltung und Optimierung des Süßspeisenangebots. Sie arbeiten eng mit den anderen Küchenbereichen zusammen, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten und innovative Konzepte umzusetzen.
Aufgaben
- Kreative Weiterentwicklung und Design der Süßspeisenkarte in Absprache mit dem Executive Pastry Chef
- Sicherstellung der höchsten Qualitätsstandards bei allen hergestellten Produkten
- Überwachung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Infrastruktur
- Kontrolle und Einhaltung der Budgetvorgaben, insbesondere bei Material- und Personalkosten
- Organisation, Koordination und Optimierung von Arbeitsabläufen, Rezepturen sowie Personal- und Produktionsplänen
- Führung, Motivation und Schulung von Mitarbeitern und Auszubildenden in der Süßküche
- Aktive Mitwirkung an Projekten und innovativen Konzepten zur Weiterentwicklung der Süßspeisenabteilung
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung zum Konditor oder Süßkonditor mit mehrjähriger Berufserfahrung
- Erfahrung in der Unterstützung der Teamleitung sowie in der Motivation und Förderung von Mitarbeitern
- Gute Kenntnisse in Hygienevorschriften, Warenkalkulation und Kostenkontrolle
- Sehr gute mündliche Englischkenntnisse
Von Vorteil
- Berufserfahrung in einer Stellvertreterfunktion
- Kenntnisse in der deutschen Sprache
- Zusätzliche Fremdsprachenkenntnisse
Was das Unternehmen bietet
- Mitarbeiterrestaurant ohne pauschale Abzug
- Mitarbeiterrestaurant mit Abzug nach persönlichem Verbrauch
- Firmenpensionskasse
- Freiwillige Vorsorgeleistungen gemäß internen Bestimmungen
- Gesundheitsförderung durch ergonomische Arbeitsplätze und ermäßigte Fitnessstudio-Mitgliedschaften
- Weiterbildungsmöglichkeiten durch regelmäßige interne Schulungen und finanzielle Unterstützung bei Bedarf
- Mitarbeiterermäßigungen: ermäßigte Übernachtungen in Partnerhotels, Tennisplatzvermietung, F&B-Rabatte und regionale Vorteile
- Mitarbeiterunterkünfte in unmittelbarer Nähe zum Hotel
- Parkplätze: verfügbare Innen- und Außenparkplätze zu ermäßigten Preisen
Quelle: öffentlich zugängliche Karriereseite des Arbeitgebers. Batchly ist nicht der Arbeitgeber und steht nicht notwendigerweise in einem Vertragsverhältnis mit dem Unternehmen.