Sous-Chef (m/w/d)

Der Kongress Kursaal Interlaken AG sucht einen Sous-Chef zur Unterstützung der Küchenleitung bei der Planung und Durchführung von Eventgastronomie.

Als Stellvertreter der Küchenleitung unterstützen Sie das Team bei der Organisation von Großveranstaltungen und der täglichen Küche. Die Position erfordert Ruhe und Übersicht, besonders in komplexen Phasen der Eventabwicklung.

Aufgaben

• Planung und Zubereitung der Gerichte für verschiedene Anlässe.
• Mitwirkung bei der monatlichen Inventur sowie der Kontrolle von Rechnungen und Budgets.
• Mitverantwortung für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien in der Küche.
• Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts in enger Abstimmung mit dem Küchenchef.
• Enge Zusammenarbeit mit den Abteilungen Banquet, Housekeeping, F&B und Event-Management.
• Übernahme der Aufgaben der Küchenleitung in deren Abwesenheit.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch EFZ.
• Praktische Erfahrung im Bereich Bankett- und Eventgastronomie.
• Sichere Kenntnis der arbeitsrechtlichen und hygienischen Vorschriften.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Von Vorteil

• Ein Gespür für aktuelle Foodtrends und die Fähigkeit, diese dynamisch umzusetzen.

Was das Unternehmen bietet

• Attraktive Arbeitszeiten ohne Spätschichten; Abende und Wochenenden nur bei Veranstaltungen.
• Kurze Kommunikationswege in einem motivierten Team mit einer wertschätzenden, informellen Kultur.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung.
• Strukturierte Einarbeitung und Bedingungen nach dem L-GAV.
• Günstige und schöne Schließfächer für Mitarbeiter.
• Einmalige Arbeitsumgebung zwischen zwei Seen mit vielen Möglichkeiten für Outdoor-Aktivitäten.
• Kostenloses Fitness-Abonnement.
• Kostenloser Zugang zum Schwimmbad.
• Kostenlose Parkplätze.

Über das Unternehmen

Das Unternehmen legt Wert auf ein motiviertes Team und eine wertschätzende, informelle Arbeitsatmosphäre, in der die Du-Kultur gelebt wird.

• Wertschätzende und informelle Zusammenarbeit im Team.
• Flache Hierarchien fördern den direkten Austausch.

Bewerbung

Einzureichende Unterlagen:

• Complete application documents