Chef de Partie Patisserie (m/w/d), Sommer-Saison, ab sofort bis Mitte September 2026

The Alpina Gstaad sucht zum Sommer 2026 einen Chef de Partie Patisserie für die Saison bis Mitte September. Die Position erfordert Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Verantwortung für die Patisserie-Abteilung.

In dieser Rolle leiten Sie die Patisserie-Abteilung und sind für die reibungslose Organisation sowie die Einhaltung der Qualitätsstandards verantwortlich. Sie arbeiten eng mit Ihrem Team zusammen, um Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten, und übernehmen dabei auch die Anleitung und Schulung von Nachwuchskräften.

Aufgaben

• Gewährleistung eines erstklassigen Service, der die Unternehmenswerte Authentizität, Präzision und Liebe zum Detail widerspiegelt.
• Leitung und Schulung von Demi Chef de Partie und Commis, inklusive direktem Feedback.
• Sicherstellung der HACCP-konformen Lagerung und Qualitätssicherung aller Produkte.
• Aktive Umsetzung und Förderung der Nachhaltigkeitsstrategie des Hauses.
• Dokumentation von Unregelmäßigkeiten und Einreichung von Verbesserungsvorschlägen.
• Koordinierung der täglichen Abläufe im eigenen Fachbereich unter Einhaltung höchster Standards.

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare dreijährige Ausbildung in der Gastronomie.
• Nachweisbare Berufserfahrung als Chef Patissier in der gehobenen Gastronomie.
• Sehr gute Englischkenntnisse, da dies die Unternehmenssprache ist.
• Starke strukturierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, auch unter Druck fokussiert zu bleiben.
• Leidenschaft für die Luxushotellerie und der Wunsch, Spitzenleistungen zu erbringen.
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und das Team zu führen.
• Kreativität und Freude an der Arbeit mit frischen Zutaten.

Was das Unternehmen bietet

• Zugang zum modernen Mitarbeiter-Fitnessstudio in Schönried.
• Nutzung eines Audi Q3 Sportback für private Fahrten.
• Bereitstellung von Personalunterkünften in verschiedenen Kategorien in der Region.
• Individuelle interne und externe Weiterbildungsprogramme zur persönlichen Entwicklung.
• Ein Arbeitsumfeld, das durch Respekt, Teamgeist und Exzellenz geprägt ist.

Über das Unternehmen

The Alpina Gstaad legt großen Wert auf Authentizität, Präzision und Liebe zum Detail. Das Unternehmen schafft ein Umfeld, in dem jede Leistung geschätzt wird und Teamgeist sowie Exzellenz im Vordergrund stehen.

• Werte wie Authentizität, Präzision und Liebe zum Detail werden täglich gelebt.
• Förderung durch individuelle Weiterbildungsprogramme.
• Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden der Mitarbeitenden.