Sous Chef (m/w/d) Sommersaison 2026

The Alpina Gstaad sucht zum Sommersaisonstart 2026 einen Sous Chef, der die Küche als Stellvertreter des Executive Chefs leitet und für reibungslose Abläufe sowie hohe Qualitätsstandards sorgt.

In dieser Position agieren Sie als rechte Hand des Executive Chefs und übernehmen dessen Aufgaben bei Abwesenheit. Ihr Fokus liegt auf der Leitung der Saucier-Station sowie der Sicherstellung eines fehlerfreien Betriebs in allen Küchenbereichen.

Aufgaben

• Leitung und Kontrolle der Saucier-Station.
• Garantie eines reibungslosen Ablaufs in sämtlichen Küchenbereichen.
• Strenge Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften.
• Umsetzung der hoteleigenen Qualitätsstandards und des Qualitätsmanagements.
• Bestellung von Lebensmitteln wie Milch, Käse, Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch sowie deren Kontrolle nach internen Richtlinien.
• Einteilung der Arbeitskräfte und Überwachung der Aufgabenausführung.
• Vorbildfunktion für das untergeordnete Personal.
• Sachgerechter Umgang mit und Reinigung von Maschinen, Geräten und Küchengeräten.

Anforderungen

• Abgeschlossene Lehre als Koch (EFZ) oder eine vergleichbare dreijährige Ausbildung in der Gastronomie.
• Nachweisbare Berufserfahrung als Chef de Partie, vorzugsweise im gehobenen Segment.
• Sehr gute Englischkenntnisse, da diese die Unternehmenssprache ist.

Von Vorteil

• Leidenschaft für die Luxushotellerie und der Anspruch auf Höchstleistungen.
• Bereitschaft zur Übernahme von Verantwortung und zur Schulung von Teammitgliedern.
• Tiefes Verständnis für Qualität und Hygiene.
• Begeisterung für Vielfalt, Innovation und Nachhaltigkeit.
• Resilienz, Zuverlässigkeit und Teamorientierung.
• Freude an der Arbeit in einem dynamischen und anspruchsvollen Umfeld.

Was das Unternehmen bietet

• Mitarbeitendenunterkünfte in verschiedenen Kategorien in der Region für Saisonkräfte.
• Individuelle Weiterbildungsprogramme, sowohl intern als auch extern, zur Förderung des Potenzials.
• Zugang zum Mitarbeitenden-Gym in Schönried für Gesundheit und Wohlbefinden.
• Nutzung eines Audi Q3 Sportback als Firmenfahrzeug für private Zwecke.
• Ein exzellentes Arbeitsumfeld, geprägt von Respekt, Teamgeist und Streben nach Exzellenz.

Über das Unternehmen

Das Unternehmen legt großen Wert darauf, seinen Mitarbeitenden ein inspirierendes Umfeld zu bieten, das dem Niveau entspricht, das es auch seinen Gästen bietet. Die Entwicklung, das Wohlbefinden und die Zufriedenheit der Belegschaft stehen dabei im Mittelpunkt.

• Schaffung eines inspirierenden Arbeitsumfelds auf Gastniveau.
• Förderung der persönlichen und beruflichen Entwicklung.
• Fokus auf das Wohlbefinden und die Zufriedenheit der Mitarbeitenden.