CUISINIER / CUISINIÈRE

Alaïa SA recrute un cuisinier / cuisinière pour le restaurant Twin Fin à Sion, CH. Poste à temps plein, en présentiel, avec un cadre dynamique et des standards élevés en cuisine.

Le Twin Fin est un restaurant à forte identité, inspiré par la culture surf et l’énergie de la montagne, qui s’appuie sur une exigence gastronomique claire. Son objectif est d’offrir une expérience cohérente et professionnelle dans un environnement dynamique et à fort volume.

Responsabilités

• Assurer une mise en place propre, organisée et anticipée
• Exécuter les fiches techniques avec précision
• Garantir la régularité et la qualité des assiettes
• Respecter scrupuleusement les standards du Twin Fin
• Travailler en synergie avec le second et le chef
• Préparer les plats conformément aux fiches techniques
• Respecter les grammages et portions définis
• Optimiser l’organisation de son poste
• Travailler rapidement sans compromettre la qualité
• Effectuer un nettoyage et un rangement continus
• Limiter les pertes alimentaires

Profil recherché

• Formation professionnelle ou expérience avérée en cuisine
• Capacité à travailler rapidement
• Organisation rigoureuse
• Résistance au stress
• Sens aigu du détail

Atouts

• Expérience dans un environnement dynamique

Ce que l'entreprise offre

• Un cadre unique en Suisse
• Une équipe motivée et dynamique
• Une structure claire et bien définie
• Des standards précis et reconnus
• Un environnement valorisant la performance
• Des possibilités d’évolution

À propos de l'entreprise

Le Twin Fin s’inspire de la culture surf et de l’énergie de la montagne. La cuisine y est un travail d’équipe où chaque poste, chaque détail et chaque service sont essentiels. La rentabilité fait partie intégrante du métier.

• Inspiration tirée de la culture surf et de la montagne
• Travail d’équipe dans la cuisine
• Chaque détail compte dans le service
• La rentabilité est un aspect central du métier