Das KKL Luzern sucht eine erfahrene Sommelierin oder einen Sommelier als Stellvertretende Restaurantleitung für die Seebar in Luzern. Die Position kombiniert fachliche Verantwortung für den Weinkeller mit operativer Führung.
In der dynamischen Umgebung des Kultur- und Kongresszentrums übernimmt diese Rolle die operative Führung der Seebar. Die Fachperson sorgt für ein erstklassiges Gästeelebnis, verwaltet den gesamten Weinkeller und unterstützt die Restaurantleitung im Tagesgeschäft.
Aufgaben
- Vollständige Verantwortung für das Weinsortiment, inklusive Einkauf, Lagerhaltung, Erstellung der Karte sowie Verkauf und Beratung
- Aktive Betreuung der Gäste mit Schwerpunkt auf Weinempfehlungen und Genuss
- Schulung und Weiterentwicklung des Teams in den Bereichen Wein und Service
- Tägliche Stellvertretung der Restaurantleitung in der Seebar
- Mitverantwortung für Reservierungen, Gästekommunikation und die Planung von Gruppenanfragen
- Mitarbeit bei der Dienstplanung, der täglichen Kassenführung und der Abrechnung
- Sicherstellung der Betriebsbereitschaft (Mise-en-place) und aktive Unterstützung im Service
- Überwachung von Kennzahlen, Inventuren, Kostenkontrolle und Lagerbeständen
- Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie gesetzlicher Vorgaben zu Hygiene und Arbeitssicherheit
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung zur Sommelierin oder zum Sommelier oder eine gleichwertige Qualifikation
- Hervorragende fachliche Kompetenz und Beratungskompetenz im Weinbereich
- Gutes betriebswirtschaftliches Verständnis
- Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse sowie sehr gute Englischkenntnisse
Von Vorteil
- Selbstständige, belastbare Persönlichkeit mit hoher Eigeninitiative
- Entscheidungsfreude, Lösungsorientierung und Durchsetzungsvermögen
- Starke Teamorientierung, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Hohe Service- und Qualitätsorientierung sowie eine natürliche Gastgeberpersönlichkeit
Was das Unternehmen bietet
- Förderung der inneren und äußeren Weiterbildung
- Kostenlose Konzertbesuche und freier Eintritt ins Kunstmuseum
- Operative Sozialberatung
- Sechs Wochen Urlaub zuzüglich zwölf bezahlte Feiertage
- 20 % Rabatt in allen KKL-Restaurants sowie kostenfreier Zugang zu Getränken und Obst
- 20 % Rabatt auf Tagespakete bei smallFoot (ab 40 % Arbeitspensum)
Über das Unternehmen
Das KKL Luzern Management AG agiert in einem lebendigen Umfeld, das Kultur, Kongresse und Gastronomie verbindet. Die Firma legt Wert auf eine professionelle Arbeitsatmosphäre und die Förderung ihrer Mitarbeitenden.
- Dynamisches Arbeitsumfeld im Schnittpunkt von Kultur und Gastronomie
- Fokus auf Weiterbildung und persönliche Entwicklung
- Attraktive Vergünstigungen für Kultur und Freizeit
Quelle: öffentlich zugängliche Karriereseite des Arbeitgebers. Batchly ist nicht der Arbeitgeber und steht nicht notwendigerweise in einem Vertragsverhältnis mit dem Unternehmen.