Head Sommelier 100% (w/m/i)

Das Bürgenstock Resort sucht einen Head Sommelier zur strategischen Führung des Weinangebots und des Sommelier-Teams. Die Position umfasst Weineinkauf, Kartenpflege und Teamleitung.

Als Head Sommelier verantworten Sie die strategische Ausrichtung des gesamten Weinangebots des Resorts. Sie leiten ein Team von Sommeliers und arbeiten eng mit dem Director of F&B zusammen, um die Weinphilosophie des Hauses zu gestalten und umzusetzen.

Aufgaben

• Strategische Planung und Pflege der Weinkarten in Abstimmung mit dem Director of F&B
• Gesamter Weineinkauf für das Resort, einschließlich Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Vertragsmanagement
• Beratung bei Veranstaltungen, aktiver Verkauf am Gast und Durchführung von Wein-Tastings
• Rekrutierung, Führung und Entwicklung des Sommelier-Teams sowie Erstellung der Dienstpläne
• Verantwortung für Ordnung und Pflege des Weinkellers, tägliche Weinausgabe an die Outlets sowie Einhaltung von Budgetvorgaben (Umsatz und Warenkosten)
• Durchführung von Weinschulungen für das Serviceteam und Förderung des Weinwissens im gesamten Unternehmen

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie sowie zertifizierte Weiterbildung zum Sommelier an einer anerkannten Akademie
• Mehrjährige Berufserfahrung als verantwortlicher Sommelier in der gehobenen Gastronomie
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
• Fundiertes Wissen über die Kombination von Speisen und Getränken
• Erfahrung im Umgang mit nationalen und internationalen Gästen sowie in der Führung von Teams

Von Vorteil

• Kenntnisse in weiteren Fremdsprachen

Was das Unternehmen bietet

• Attraktive Vergünstigungen in Restaurants und Bars, bei Hotelübernachtungen, Freizeitangeboten (Tennis, Golf) und ausgewählten Versicherungen
• Unterstützung bei der Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln und Parkplätze zu attraktiven Konditionen
• Moderne Personalhaus mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum und Bibliothek
• Spannende Weiterbildungen sowie interne Aufstiegsmöglichkeiten

Über das Unternehmen

Das Bürgenstock Resort ist ein führender Arbeitgeber in der Schweizer Gastronomie- und Tourismusbranche. Es wurde 2023 auf Platz 4 der besten Arbeitgeber in seiner Kategorie gewählt und erhielt 2025 die offizielle Zertifizierung als "Great Place to Work". Die Unternehmenskultur basiert auf den Werten Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU). Das Team lebt Gastlichkeit auf höchstem Niveau mit Herz, Anspruch und Leidenschaft.

• Platz 4 der besten Arbeitgeber der Schweiz 2023 in der Kategorie Gastronomie, Tourismus, Beherbergung, Entertainment und Freizeit
• Offizielle Zertifizierung als "Great Place to Work" der Schweiz 2025
• Unternehmenswerte: Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU)
• Team lebt Gastlichkeit auf höchstem Niveau mit Herz, Anspruch und Leidenschaft

Bewerbung

Einzureichende Unterlagen:

• Motivationsschreiben
• Lebenslauf
• Arbeitszeugnisse
• Foto