Das Storchen Zürich sucht einen Sous Chef für das Restaurant Barchetta. Die Position umfasst die Küchenleitung, Menüentwicklung und im Sommer die Verantwortung für die Rooftop Bar The Nest.
Als Teil einer führenden, innovativen und vielfältigen Hospitality-Gruppe in der Schweiz, die den Luxus neu definiert, gestalten Sie die kulinarischen Visionen im Restaurant Barchetta des Hotel Storchen mit. Im Sommer übernehmen Sie zusätzlich die Verantwortung für die Rooftop Bar The Nest.
Aufgaben
- Umsetzung der kulinarischen Konzepte im Restaurant Barchetta.
- Aktive Mitwirkung an der Entwicklung innovativer Speisepläne.
- Schulung, Anleitung und Motivation des Küchenpersonals.
- Sicherstellung höchster kulinarischer Qualitätsstandards.
- Leitung und Verantwortung für die Rooftop Bar The Nest in den Sommermonaten.
- Wirtschaftliche Durchführung von Bestellungen und Küchenkalkulationen.
- Tägliche Überwachung und Einhaltung der HACCP- sowie Hygienestandards.
Anforderungen
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch.
- Berufserfahrung in einer ähnlichen Position mit übergreifenden Verantwortlichkeiten.
- Nachweisliche Erfahrung in Bestellwesen und Küchenkalkulation.
- Praktische Erfahrung in der täglichen Kontrolle von HACCP- und Hygienevorschriften.
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
- Erfolgreich abgeschlossene Führungsaufgaben in der Vergangenheit.
Was das Unternehmen bietet
- ZVV-Gleispass für die tägliche Mobilität.
- Einkäufe zu Einkaufspreisen und attraktive Rabatte in den Outlet-Läden.
- Persönliche Geschenke an besonderen Anlässen.
- Friends & Family Rate, um die Gastfreundschaft mit Angehörigen zu teilen.
- Ein freier Tag rund um Ihren Geburtstag, der flexibel innerhalb von zwei Wochen genommen werden kann.
Über das Unternehmen
Die Hospitality-Gruppe wird von Schweizer Familien geführt und umfasst vier Hotels, ein Restaurant sowie drei landwirtschaftliche Betriebe. Dabei legt das Unternehmen großen Wert auf Natur, Regionalität, Geschichte und Authentizität.
- Familiengeführte Unternehmensstruktur.
- Vielfältiges Portfolio aus Hotels, Gastronomie und Landwirtschaft.
- Fokus auf Natur, Regionalität und historische Authentizität.
Quelle: öffentlich zugängliche Karriereseite des Arbeitgebers. Batchly ist nicht der Arbeitgeber und steht nicht notwendigerweise in einem Vertragsverhältnis mit dem Unternehmen.