Commis de Cuisine (F/H/X) - CDD

Mercure Hotels recherche un commis de cuisine pour son hôtel Fairmont Le Montreux Palace à Montreux. Ce poste en CDD exige une formation de cuisinier et une expérience significative.

Ce poste de commis de cuisine s'inscrit au sein de l'équipe de cuisine du Fairmont Le Montreux Palace, un établissement de luxe affilié à Swiss Deluxe Hotels et membre du groupe Accor. Le collaborateur travaille sous la supervision du Chef de Partie et participe activement à la qualité culinaire de l'hôtel.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats en suivant strictement les recettes et les standards de l'établissement.
• Gérer le roulement des denrées dans les chambres froides pour limiter le gaspillage alimentaire.
• Maîtriser l'ensemble du menu, y compris les plats du jour et les offres promotionnelles.
• Garantir un service client professionnel, chaleureux et engageant.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation des aliments et des boissons.
• Assurer la cohérence et la conformité des préparations par rapport aux normes en vigueur.
• Maintenir la propreté et l'entretien des postes de travail, des outils et des équipements.
• Respecter les consignes ergonomiques et sanitaires lors des tâches quotidiennes.

Profil recherché

• Détention d'un CFC de cuisinier ou d'un diplôme équivalent.
• Au moins trois ans d'expérience professionnelle, incluant la période d'apprentissage.
• Possession d'un permis de travail suisse valide ou citoyenneté d'un pays de l'UE-17 ou UE-8.
• Aptitude à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique.
• Capacité à travailler aussi bien en autonomie qu'en équipe.
• Flexibilité horaire et disponibilité pour les shifts.

Ce que l'entreprise offre

• Possibilité d'obtenir un logement selon les disponibilités.
• Un repas fourni par jour lors des services travaillés.
• Des réductions auprès de divers partenaires commerciaux dans la région.
• Des tarifs préférentiels au sein du groupe Accor, des points de vente associés et du portfolio Swiss Deluxe Hotels.
• Des avantages tels que des surclassements gratuits, des séjours prolongés ou à prix réduit dans les hôtels Fairmont et Raffles.
• Des réductions spéciales sur la restauration et les services de bien-être.

À propos de l'entreprise

L'entreprise valorise le respect, l'appartenance et l'intégrité dans un environnement de travail inclusif. Elle encourage l'initiative, l'excellence dans le service et le soutien mutuel entre collaborateurs, afin de créer des expériences mémorables pour les clients et les employés.

• Respecter les besoins et l'individualité de chacun avec équité et dignité.
• Célébrer les différences et soutenir la solidarité au sein de l'équipe.
• Bâtir la confiance par l'authenticité et le respect mutuel.
• Encourager l'initiative et l'anticipation pour créer des moments inoubliables.
• Chercher l'excellence pour rendre chaque client spécial.
• Favoriser un environnement inclusif où les talents diversifiés peuvent s'épanouir.