Commis de cuisine (H/F) Accademia

Sandoz Hotels recherche un(e) commis de cuisine junior pour rejoindre l'équipe du Restaurant Accademia à Montreux. Ce poste fixe en présentiel exige rigueur, expérience en milieu luxueux et maîtrise du français.

Au sein du groupe Sandoz Foundation Hotels, ce rôle s'intègre directement à l'équipe du Restaurant Accademia. Le titulaire contribue au bon fonctionnement de la brigade en assurant les préparations initiales et le dressage des plats sous la supervision de la direction culinaire.

Responsabilités

• Organiser et préparer la mise en place selon les normes spécifiques du Restaurant Accademia.
• Participer à la confection de plats simples et superviser les travaux préliminaires, sous la direction du Chef, du Second et des chefs de partie.
• Assurer un dressage précis et rigoureux des assiettes au moment du service.
• Gérer l'entretien, l'organisation et le rangement de son poste de travail.
• Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et ISO).
• Maintenir une communication fluide avec les collègues pour garantir un service sans accroc.
• Contrôler la qualité des produits et s'assurer de leur stockage adéquat.
• Apporter une aide active aux autres postes de la cuisine en fonction des besoins du service.

Profil recherché

• Titulaire d'un CFC Cuisine, BEP/CAP Cuisine, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration (option B).
• Disposer d'une expérience de 1 à 2 ans dans une brasserie de luxe ou un établissement hôtelier 4 ou 5 étoiles.
• Posséder une autorisation de travail suisse ou remplir les conditions légales pour l'obtenir.
• Maîtriser le français de manière fluide.
• Faire preuve d'organisation, de rigueur et d'une grande attention aux détails.
• Démontrer d'excellentes capacités relationnelles et de communication.
• Avoir un esprit d'équipe fort, être flexible et polyvalent.
• Savoir gérer le stress et s'adapter rapidement aux imprévus.

Ce que l'entreprise offre

• Bénéficier d'un investissement dans votre évolution et votre développement professionnel.
• Travailler dans un environnement inspirant où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont primordiaux.

À propos de l'entreprise

Le groupe Sandoz Hotels s'engage à façonner une hospitalité de qualité, animée par la passion et l'engagement. L'entreprise place l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable au cœur de ses valeurs.

• Priorité donnée à l'excellence opérationnelle et à la qualité de service.
• Accompagnement actif de la montée en compétences des employés.
• Intégration des principes de développement durable dans les pratiques.
• Valorisation de l'authenticité et de la cohésion au sein des équipes.