Responsable restauration

Migros recrute un Responsable restauration pour gérer les cuisines et restaurants de Courtepin et Bazenheid, avec pour mission d'harmoniser les processus et optimiser les coûts.

Ce poste vise à superviser les opérations de restauration sur deux sites distincts. Le titulaire est chargé d'unifier les pratiques, de standardiser les procédures pour accroître l'efficacité et de centraliser la gestion des ressources et des dépenses.

Responsabilités

• Superviser les activités des cuisines et des restaurants situés à Courtepin et Bazenheid.
• Uniformiser les méthodes de travail, la qualité des produits et les processus entre les deux sites.
• Mettre en place des concepts de standardisation pour améliorer la performance et la qualité des services.
• Assurer la gestion centralisée des ressources financières et matérielles.
• Garantir le respect des normes de sécurité, de santé et de bien-être au travail.
• Servir d'interlocuteur principal pour les fournisseurs et gérer les commandes de marchandises.
• Rédiger les documents administratifs nécessaires au bon fonctionnement.
• Proposer des menus équilibrés et modernes, en tenant compte des besoins nutritionnels des employés selon leurs activités.

Profil recherché

• Posséder entre 3 et 5 ans d'expérience dans la restauration collective.
• Avoir accompli une formation professionnelle initiale (CFC).
• Détenir un CFC de cuisinier avec une formation complémentaire dans le secteur hôtelier et restaurant.
• Maîtriser couramment le français et l'allemand (niveau B2/C1 ou bilinguisme).
• Faire preuve d'une forte orientation vers les résultats et la performance.
• Demontrer un excellent sens du service et une approche centrée sur le client.
• Être disponible pour des déplacements réguliers entre Courtepin et Bazenheid.
• Maîtriser les outils informatiques standards.
• Avoir une excellente capacité à contrôler les budgets.
• Posséder de solides compétences en leadership.

Ce que l'entreprise offre

• Remboursement de 70 % des frais de cours via le Club scolaire Migros, jusqu'à 1 000 CHF par an.
• Tarifs réduits pour divers événements culturels et loisirs.
• Contribution aux abonnements de fitness, jusqu'à 200 CHF par abonnement et par an.
• Menu équilibré ou buffet au restaurant d'entreprise pour un maximum de 7 CHF par repas.
• Points Cumulus doublés sur les produits alimentaires et quintuplés sur les autres articles.
• Taux d'intérêt supérieurs sur les comptes privés et d'investissement via la Banque Migros.
• Maintien du salaire net pendant 730 jours en cas de maladie, avec indemnités journalières complètes.