Das Unternehmen sucht einen erfahrenen Sous Chef für sein schwimmendes Restaurant am Vierwaldstättersee. Die Position umfasst die Küchenleitung, die Planung von Menü-Kursen und die Sicherstellung eines reibungslosen Service für bis zu 450 Gäste.
In dieser Rolle leitest du die Küche auf einem der Schiffe des Unternehmens und sorgst dafür, dass die Gäste ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis am See geniessen. Du planst die Menü-Kurse, koordinierst den Service und stellst sicher, dass die hohen Qualitäts- und Hygienestandards konsequent eingehalten werden.
Aufgaben
- Leitung der Küche auf einem der Schiffe und eigenständige Vorbereitung der Mise en Place
- Ansprechpartner für das Küchenteam und die Officemitarbeitenden an Bord
- Sicherstellung eines reibungslosen à la carte- und Bankett-Services
- Planung und Durchführung von Kurs-, Themen-, Spezial- und Extrafahrten für bis zu 450 Personen
- Konsequente Umsetzung des HACCP-Sicherheits- und Hygienekonzepts in der Küche
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
- Mehrjährige Berufserfahrung und Führungserfahrung
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude an der Arbeit auf dem See
- Kreativität bei der Entwicklung neuer Angebote
- Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
- Fließende Deutschkenntnisse (weitere Sprachen sind von Vorteil)
Von Vorteil
Was das Unternehmen bietet
- Überdurchschnittliche Entlöhnung
- Flexible Arbeitspakete
- Tolle Benefits
- Viele Möglichkeiten, die Karriere gezielt voranzutreiben
- Möglichkeiten zur Weiterbildung
- Erfolgsbeteiligung
- Kostenloses SBB-Generalabonnement
- Offene und ehrliche Kommunikation
- Erfrischender und kollegialer Teamgeist
- Richtig gute Anstellungsbedingungen
Über das Unternehmen
Das Unternehmen setzt auf eine Philosophie, die Einfachheit, Ehrlichkeit und frische Produkte aus der Region in den Mittelpunkt stellt. Es legt grossen Wert darauf, Genuss mit allen Sinnen zu ermöglichen und neue Konzepte kreativ zu entwickeln und auszuprobieren. Die offene Kommunikation und der kollegiale Teamgeist sind dabei zentrale Bestandteile der Unternehmenskultur.
- Genuss mit allen Sinnen erleben
- Einfachheit, Ehrlichkeit und frische regionale Produkte
- Kreative Entwicklung und Erprobung neuer Konzepte
- Offene und ehrliche Kommunikation
- Kollegialer Teamgeist und gute Anstellungsbedingungen
Quelle: öffentlich zugängliche Karriereseite des Arbeitgebers. Batchly ist nicht der Arbeitgeber und steht nicht notwendigerweise in einem Vertragsverhältnis mit dem Unternehmen.