Sous Chefs (auf dem Schiff) (a)

Die Tavolago AG sucht einen erfahrenen Sous Chef für ihr schwimmendes Restaurant auf dem Vierwaldstättersee. Die Position erfordert Kochausbildung, Führungserfahrung und Deutschkenntnisse.

In dieser Rolle leiten Sie die Küche auf einem der Schiffe der Tavolago AG. Sie sind verantwortlich für die Vorbereitung der Küche und den reibungslosen Service bei à la carte- und Bankettveranstaltungen. Dabei sorgen Sie dafür, dass die Gäste ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis auf dem Vierwaldstättersee haben.

Aufgaben

• Leitung der Küche auf einem der Schiffe
• Selbstständige Vorbereitung der Mise en Place
• Ansprechpartner für das Küchenteam und die Officemitarbeitenden
• Gewährleistung eines reibungslosen à la carte- und Bankett-Services
• Durchführung von Kurs-, Themen-, Spezial- und Extrafahrten für bis zu 450 Personen
• Umsetzung des Sicherheits- und Hygienekonzepts (HACCP)

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung und Führungserfahrung
• Fließende Deutschkenntnisse

Von Vorteil

• Kenntnisse in weiteren Sprachen

Was das Unternehmen bietet

• Möglichkeiten zur Weiterbildung und Karriereentwicklung
• Überdurchschnittliche Entlöhnung mit Erfolgsbeteiligung
• Kostenloses SBB-Generalabonnement

Über das Unternehmen

Die Tavolago AG legt Wert auf eine offene und ehrliche Kommunikation sowie einen kollegialen Teamgeist. Das Unternehmen bietet gute Anstellungsbedingungen und experimentiert gerne mit neuen Konzepten.

• Offene und ehrliche Kommunikation
• Kollegialer Teamgeist
• Gute Anstellungsbedingungen
• Experimentierfreude mit neuen Konzepten